Bolo colorido

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Bolo colorido

ingredientes

•  9 ovos
• 250 g de açúcar refinado
• 250 g de manteiga ou margarina
• 2 colheres de fermento em pó
•  100 ml de leite
•  490 g de farinha de trigo
•  corante em gel
•  ganache

Modo de Preparo

1. Separe as claras, bata, por cerca de cinco minutos, em ponto de neve e reserve.
2. Em seguida, bata as gemas, com o açúcar, deixando clarear.
3. Adicione a manteiga ou margarina e bata novamente.
4. Fora da batedeira, adicione a farinha e parte do leite e misture com uma espátula ou com um batedor de arame.
5. Acrescente o fermento e o restante do leite.
6. Na sequência, coloque as claras, aos poucos, e misture.
7. Divida a massa em três partes.
8. Adicione o corante em gel das cores desejadas e misture.
9. Coloque as massas em tabuleiros ou aros, de preferência, do mesmo formato e leve ao forno.
10. Depois de assados, nivele os bolos para ficarem da mesma altura.
11. Em seguida, coloque um bolo sobre o outro.
12. Com a faca na vertical, faça dois cortes circulares, formando três aros, e separe as camadas.
13. Para montar, encaixe os círculos com cores diferentes – o maior, o médio e o menor.
14. Recheie com a ganache.
15. Repita até finalizar a terceira camada.
16. Cubra todo o bolo com a ganache e enfeite as laterais com granulado.
17. Para finalizar, em um saco de confeitar com bico pitanga, coloque o restante da ganache e decore.

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