Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

Receita de Bolo de Amêndoa com Ovos Moles, aprenda como fazer um bolo, fácil e simples, de dar água na boca de amêndoa com ovos moles

Bolo de Amêndoa com Ovos Moles

ingredientes
Para o bolo

• 300g de amêndoa sem pele
• 7 ovos
• 250g açúcar

Para os ovos moles

• 7 gemas
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de água

Para decorar

• uma mão cheia de amêndoas torradas
• fios de ovos

Modo de Preparo

1. Colocar as amêndoas num recipiente com água a ferver para lhes retirar a pele.
2. Quando a pele estiver retirada triturá-las. Reservar.
3. Separar as gemas das claras.
4. Bater as claras em castelo e reservar.
5. Juntar as gemas ao açúcar e bater bem.
6. Adicionar a amêndoa triturada.
7. Envolver as claras a esta mistura.
8. Untar uma forma e polvilhá-la e colocar lá a massa.
9. Levar ao forno a 180º cerca de 30min.

Para os ovos moles

1. Colocar um pouco de água no fundo do tacho com o açúcar e deixar ferver.
2. Quando estiver no ponto pérola para cabelo desligar o fogo e colocar um pouco, em fio, sobre as gemas batidas, mexendo sempre muito bem para estas não talharem.
3. Juntar depois as gemas ao resto da calda e levar ao lume a engrossar.
4. Quando o bolo estiver frio cortá-lo ao meio e recheá-lo com ovos moles.
5. Cobrir o bolo com os restantes ovos moles e decorar com fios de ovos e amêndoa torrada lascada.

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