Bolo de Chocolate Com Creme de Maracujá

Receita de Bolo de Chocolate Com Creme de Maracujá, aprenda como fazer um bolo de chocolate simples e fácil com creme de maracujá.

Receita de Bolo de Chocolate Com Creme de Maracujá

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Bolo de Chocolate Com Creme de Maracujá, aprenda como fazer um bolo de chocolate simples e fácil com creme de maracujá.

Receita de Bolo de Chocolate Com Creme de Maracujá

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Tempo De Preparação 30 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 30 minutos minutos

Tempo Total 1 hora rh

Curso Bolos, Doces

Cozinha Brasileira

Porções 6

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 13 unidades de ovos
• 2 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícaras de chá de chocolate em pó e 2 colheres de sopa
• 1/4 xícaras de chá de água fervente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 620 ml de leite
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 200 gramas de chocolate ao leite picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de suco de maracujá
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• Licor de chocolate

Instruções

 

• Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.
• Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.
• Adicione a água, o fermento e misture.
• Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo.
• Despeje a massa na forma. Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Prepare o creme de chocolate

• dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.
• Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

Faça o creme de maracujá

• em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar.
• Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.
• Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.
• Acrescente essa mistura à calda reservada.
• Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.
• Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga.
• Leve ao fogo novamente e deixe ferver.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.
• Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.
• Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.
• Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate.
• Sirva o bolo gelado.

Notas

Dica Monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

Palavras-chave bolo, caseiro, chocolate, creme, doce, maracujá, receita

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Bolo de Chocolate Com Creme de Maracujá

ingredientes

• 13 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/4 de xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 620 ml de leite
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Licor de chocolate

Modo de Preparo

1. Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.
2. Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.
3. Adicione a água, o fermento e misture.
4. Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo.
5. Despeje a massa na forma. Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
6. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Prepare o creme de chocolate

1. dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.
2. Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
3. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

Faça o creme de maracujá

1. em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar.
2. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.
3. Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.
4. Acrescente essa mistura à calda reservada.
5. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.
6. Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga.
7. Leve ao fogo novamente e deixe ferver.
8. Retire do fogo e deixe esfriar.
9. Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.
10. Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.
11. Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.
12. Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate.
13. Sirva o bolo gelado.

Dica

Monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

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