Bolo de Noiva

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Receita de bolo de noiva
Receita de bolo de noiva

Receita de Bolo de Noiva, aprenda como fazer um bolo especial, simples e fácil.

bolo de noiva

Ingredients – ingredientes

  • 500 g de manteiga
  • 500 g de açúcar mascavo ou demerara
  • 6 ovos inteiros
  • 500 ml de vinho do porto ou 750 ml de vinho moscatel
  • 500 g de frutas cristalizadas
  • 500 a 700 g de ameixas sem caroço
  • 500 g de passas sem sementes
  • 500 g de farinha de trigo
  • 100 g de cacau em pó (opcional)
  • 2 g de sal
  • 15 g de bicarbonato de sódio
  • 100 g de cacau em pó 50% cacau (opcional)
  • 20 g de fermento químico
  • 2 g de noz moscada em pó

Instructions – Modo de Preparo

  1. Para o doce de ameixa, separe 750 g de ameixa, 200g de água (ou até cobrir a quantidade de ameixa) e 200 g de açúcar
  2. Deixe as passas e as frutas de molho no vinho por no mínimo 48 horas, o ideal é de 5 a 7 dias.
  3. O vinho do Porto pode ser substituído por vinho moscatel.
  4. Nesse caso, é aconselhável fazer a redução dele para que o mesmo fique mais encorpado, agregando mais sabor
  5. Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos ou até o creme ficar esbranquiçado
  6. Junte os ovos e bata a massa até ficar homogênea
  7. Acrescente o doce de ameixa. Aos poucos, vá acrescendo os demais ingredientes secos
  8. Intervale a colocação dos ingredientes secos com o vinho
  9. Junte as passas e as frutas cristalizadas bem trituradas.
  10. Pode-se triturar a metade e colocar a outra parte inteira
  11. Aqueça o forno em temperatura média a 180°C .
  12. Unte e esfarinhe a forma redonda e alta de 26 cm de diâmetro.
  13. Não é necessário untar as laterais, evitando assim que o bolo tenha partes desiguais
  14. Asse em média por 55 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Ou, se preferir, asse em banho-maria no forno a 180°C.
  15. Nessa cocção serão necessárias, em média, 3 a 4 horas para que o bolo fique totalmente assado e obtenha uma textura molhada.

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Receita de bolo de noiva
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Bolo de Noiva

Receita de Bolo de Noiva, aprenda como fazer um bolo especial, simples e fácil. bolo de noiva
Course bolo, doce, festa, Sobremesa
Cuisine Brasileira
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Author Receitas Brasil

Ingredients

  • 500 g de manteiga
  • 500 g de açúcar mascavo ou demerara
  • 6 ovos inteiros
  • 500 ml de vinho do porto ou 750 ml de vinho moscatel
  • 500 g de frutas cristalizadas
  • 500 a 700 g de ameixas sem caroço
  • 500 g de passas sem sementes
  • 500 g de farinha de trigo
  • 100 g de cacau em pó opcional
  • 2 g de sal
  • 15 g de bicarbonato de sódio
  • 100 g de cacau em pó 50% cacau opcional
  • 20 g de fermento químico
  • 2 g de noz moscada em pó

Instructions

  • Para o doce de ameixa, separe 750 g de ameixa, 200g de água (ou até cobrir a quantidade de ameixa) e 200 g de açúcar
  • Deixe as passas e as frutas de molho no vinho por no mínimo 48 horas, o ideal é de 5 a 7 dias.
  • O vinho do Porto pode ser substituído por vinho moscatel.
  • Nesse caso, é aconselhável fazer a redução dele para que o mesmo fique mais encorpado, agregando mais sabor
  • Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos ou até o creme ficar esbranquiçado
  • Junte os ovos e bata a massa até ficar homogênea
  • Acrescente o doce de ameixa. Aos poucos, vá acrescendo os demais ingredientes secos
  • Intervale a colocação dos ingredientes secos com o vinho
  • Junte as passas e as frutas cristalizadas bem trituradas.
  • Pode-se triturar a metade e colocar a outra parte inteira
  • Aqueça o forno em temperatura média a 180°C .
  • Unte e esfarinhe a forma redonda e alta de 26 cm de diâmetro.
  • Não é necessário untar as laterais, evitando assim que o bolo tenha partes desiguais
  • Asse em média por 55 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Ou, se preferir, asse em banho-maria no forno a 180°C.
  • Nessa cocção serão necessárias, em média, 3 a 4 horas para que o bolo fique totalmente assado e obtenha uma textura molhada.
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