Bolo de Paçoquinha

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Bolo de Paçoquinha

Ingredients – ingredientes Bolo

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de paçoquinha de boa qualidade esfarinhada com as mãos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Ingredientes Cobertura

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 xícara (chá) de paçoquinha esfarelada com as mãos
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo do Bolo

1. Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito bem até formar um creme fofo.
2. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher.
3. Junte a paçoquinha e misture novamente.
4. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa levemente.
5. À parte bata as claras em neve e misture à massa cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique uma mistura homogênea.
6. Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
7. Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.

Modo de Preparo Cobertura

1. Mexa tudo e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando.
2. Deixe até ferver e ficar uma mistura homogênea.
3. Desligue e cubra o bolo ainda quente.

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