Bolo Prestígio de Festa

Receita de Bolo Prestígio de Festa, aprenda como fazer um Bolo de chocolate, com recheio cremoso de coco e cobertura de Chocolate Meio Amargo, simples e fácil.

Bolo Prestígio de Festa

rende 30 porções e leva 4 horas e 30 minutos

Ingredients – ingredientes
Creme:

• 3 claras
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de Creme de Leite
• 2 xícaras (chá) de coco seco em flocos

Massa:

• meia xícara (chá) de manteiga
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar
• 6 gemas
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
• meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• meia colher (sopa) de fermento em pó
• 6 claras

Cobertura:

• 1 lata de Creme de Leite
• 150 g de Chocolate Meio Amargo picado

Montagem:

• meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 2 colheres (sopa) de leite de coco

Instructions – Modo de Preparo
Creme:

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
2. Transfira para uma batedeira, e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow.
3. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente.
4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
2. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO e misture. Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
4. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
5. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

1. Em um recipiente refratário, junte o Creme de Leite e o Chocolate meio amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo.
2. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

1. Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal.
2. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o Leite NINHO misturado com o leite de coco.
3. Espalhe metade do creme de coco reservado, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer.
4. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.
5. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.
6. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com coco ralado e raspas de Chocolate meio amargo e sirva em seguida.

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