Burrito

Receita de Burrito, aprenda como fazer Burrito. simples e fácil, super gostoso e rápido de fazer.

O Burrito é um prato tradicional da culinária do México e da culinária Tex-Mex consistindo de uma tortilla de farinha geralmente recheada de diversos ingredientes, a maior parte das variantes utiliza feijão e carnes com acompanhamentos.

Burrito

Muitas pessoas procuram saber o que tem em um burrito, e esses recheios são bem tradicionais.

ingredientes

• 400g de farinha de trigo
• 50g de margarina ou manteiga, óleo de coco, azeite, óleo
• 200ml de água morna
• Sal a gosto

Carne moída

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1⁄2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 Kg de carne moída
• Sal, cominho e pimenta caiena a gosto

Creme azedo

• 170 g de iogurte natural
• 170 g de cream cheese
• Suco de 1 limão

Instructions – Modo de Preparo
Como fazer massa de burrito

1. Em uma tigela coloque 400 g de farinha de trigo, 50 g de margarina (ou óleo de coco), sal a gosto e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione 200 ml de água morna e misture.
3. Em seguida transfira para uma superfície lisa e sove bem até formar uma massa macia e flexível.
4. Cubra a massa com um pano umedecido e deixe descansar por 10 minutos.
5. Divida a massa em 14 porções com +/- 40 g cada.
6. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos, polvilhe um pouco de farinha de trigo e com um rolo abra um disco (+/- 20 cm de diâmetro).
7. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.
8. Em uma frigideira aquecida coloque 1 disco de massa e deixe por 1 minuto ou até começar a inflar.
9. Com uma espátula vire a massa e deixe por +/- 30 segundos.
10. Retire da frigideira e deixe esfriar.
11. Faça o mesmo procedimento com os outros pedaços de massa.
12. Recheie cada disco de massa com o recheio de sua preferência, enrole como uma panqueca e sirva em seguida.

Recheios
Carne moída

1. Em uma panela com 1 colher (sopa) de óleo refogue 1 cebola pequena picada e 2 colheres (sopa) de alho picado.
2. Adicione ½ xícara (chá) de extrato de tomate e misture.
3. Acrescente 1 kg de carne moída, tempere sal, cominho e pimenta caiena moída a gosto e misture até a carne ficar soltinha.
4. Tampe a panela e deixe por +/- 1hora, mexendo de vez em quando e pingando água sempre que necessário.
5. Retire do fogo e utilize em seguida.

Creme azedo

1. Em uma tigela coloque 170 g de iogurte natural, 170 g de cream cheese, suco de 1 limão e misture bem.
2. Utilize em seguida.

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