Carne assada ao molho madeira

Receita de Carne assada ao molho madeira, como fazer uma carne assada suculenta de forma simples e fácil com delicioso molho madeira em casa.

Receita de Carne assada ao molho madeira

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Carne assada ao molho madeira, como fazer uma carne assada suculenta de forma simples e fácil com delicioso molho madeira em casa.

Receita de Carne assada ao molho madeira

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 peça de maminha (900g) inteira com aproximadamente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de cebola ralada
• 1 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1/2 xícara de chá de champignon fatiado
• 1/3 xícara de chá de vinho madeira ou tinto seco

Instruções

 

• Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
• Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
• Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
• Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
• Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
• Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.

Palavras-chave assada, carne, caseiro, madeira, molho, receita

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Carne assada ao molho madeira

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peça de maminha inteira com aproximadamente (900g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• 1/3 de xícara (chá) de vinho madeira ou tinto seco

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
2. Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
3. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
5. Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
6. Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
7. Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.

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