Receita de Carne assada ao molho madeira

Carne assada ao molho madeira

Receita de Carne assada ao molho madeira, aprenda como fazer uma carne assada simples e fácil ao molho madeira.

Receita de Carne assada ao molho madeira

Receita de Carne assada ao molho madeira

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Carne assada ao molho madeira, aprenda como fazer uma carne assada simples e fácil ao molho madeira.
Receita de Carne assada ao molho madeira
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 colheres sopa de óleo
  • 1 peça de maminha inteira com aproximadamente 900g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 4 colheres sopa de cebola ralada
  • 1 colher sopa de farinha de trigo
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara chá de água fervente
  • 1/2 xícara chá de champignon fatiado
  • 1/3 de xícara chá de vinho madeira ou tinto seco

Instruções
 

  • Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
  • Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
  • Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
  • Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
  • Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
  • Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.
Palavras-chave assada, carne, caseiro, madeira, molho, receita

Carne assada ao molho madeira

Ingredients – ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 peça de maminha inteira com aproximadamente (900g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho madeira ou tinto seco

Instructions – Modo de Preparo

  1. Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.
  2. Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.
  3. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.
  4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
  5. Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.
  6. Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.
  7. Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  8. Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.
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