Anúncios
Receita de Cobertura de Chocolate Espelhada, aprenda como fazer uma cobertura simples e fácil para seus bolos, uma glaçagem de chocolate espelhada, você vai se surpreender.
Receita de Cobertura de Chocolate Espelhada
Cobertura de Chocolate Espelhada, aprenda como fazer uma cobertura simples e fácil para seus bolos, uma glaçagem de chocolate espelhada, você vai se surpreender.
Receita de Cobertura de Chocolate Espelhada
Anúncios
- 11,5 gramas de gelatina (sem sabor hidratada em 50ml de água fria)
- 210 gramas de açúcar
- 110 ml de água
- 65 gramas de cacau (em pó)
- 65 ml de creme de leite
- 50 gramas de chocolate amargo
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o cacau em pó e o creme de leite. Misture e aqueça até ferver, mexendo sempre.
- Quando ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate em pedaços, misturando até que ele derreta completamente.
- Por último, adicione a gelatina hidratada e misture bem com a ajuda de um batedor.
- Despeje ainda morno sobre o bolo frio e leve para gelar.
Despeje a glaçagem de chocolate a partir do meio do bolo. Ela vai escorrer pelas laterais.
É importante colocar o bolo sobre uma grade ou em cima de uma assadeira dentro de uma assadeira maior. Assim o excesso de cobertura pode escorrer livremente.
Caso a gelatina deixe gruminhos na glaçagem, peneire-a. Persistindo os gruminhos, coloque para bater no mixer ou no liquidificador.
Anúncios
Cobertura de Chocolate Espelhada
ingredientes
- 11,5g de gelatina sem sabor hidratada em 50ml de água fria
- 210g de açúcar
- 110ml de água
- 65g de cacau em pó
- 65ml de creme de leite
- 50g de chocolate amargo
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o cacau em pó e o creme de leite. Misture e aqueça até ferver, mexendo sempre.
- Quando ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate em pedaços, misturando até que ele derreta completamente.
- Por último, adicione a gelatina hidratada e misture bem com a ajuda de um batedor.
- Despeje ainda morno sobre o bolo frio e leve para gelar.
Observações
- Despeje a glaçagem de chocolate a partir do meio do bolo. Ela vai escorrer pelas laterais.
- É importante colocar o bolo sobre uma grade ou em cima de uma assadeira dentro de uma assadeira maior. Assim o excesso de cobertura pode escorrer livremente.
- Caso a gelatina deixe gruminhos na glaçagem, peneire-a. Persistindo os gruminhos, coloque para bater no mixer ou no liquidificador.
Siga nos em nossas redes Instagram e Pinterest se gostou contribua apoiando o site
