Receita de Colomba Pascal Diet Especial

Colomba Pascal Diet Especial

Receita de Colomba Pascal Diet Especial, aprenda como fazer essa delicia para seu natal ou pascoa ou qualquer outra data, uma delicia diet.

Receita de Colomba Pascal Diet Especial

Receita de Colomba Pascal Diet Especial

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Colomba Pascal Diet Especial, aprenda como fazer essa delicia para seu natal ou pascoa ou qualquer outra data, uma delicia diet.
Receita de Colomba Pascal Diet Especial
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • ½ xícara – amêndoas laminadas
  • 1 colher – amido de milho
  • 1 colher – Tal e Qual
  • 30 g – 1 clara de ovo
  • ½ xícara – amêndoas picadas
  • 10 g – Raspas das cascas de um limão e de uma laranja
  • ¼ g – Manteiga sem sal
  • 50 g – 1 ovo
  • ¼ xícara – Tal e Qual
  • 2 xícaras – farinha de trigo
  • ½ xícara – uvas-passas pretas sem caroços
  • ½ xícara – damascos secos picados
  • ½ xícara – água de flor de laranjeira
  • 1 xícara – leite desnatado
  • 10 g – 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo

Instruções
 

  • Faça a esponja: em uma tigela, amasse o fermento com uma colher e acrescente a farinha e o leite, formando uma pasta pegajosa.
  • Cubra com um filme plástico e deixe por cerca de 20 minutos em temperatura ambiente.
  • Faça a colomba: em uma panela pequena, junte a água de flor de laranjeira, os damascos e as uvas-passas.
  • Aqueça até levantar fervura e a água evaporar.Desligue o fogo e reserve.
  • Coloque a farinha de trigo misturada com o Tal e Qual dentro de uma tigela grande e faça uma cova no centro.
  • Quebre o ovo dentro da cova e, com as pontas dos dedos, misture delicadamente.
  • Junte a manteiga e aperte a massa com as mãos até formar uma farofa grossa.
  • Junte as raspas de casca de limão e de laranja, adicione a esponja já crescida e continue a trabalhar a massa.
  • Quando estiver maleável, retire-a da tigela e sove-a até obter uma massa lisa (cerca de 15 minutos).
  • Junte os damascos, as passas e as amêndoas e sove para incorporá-los à massa.
  • Acomode a massa em uma forma própria para colomba e deixe-a crescer até dobrar de volume.
  • Por último, faça a cobertura: misture a clara com o Tal e Qual, o amido e as amêndoas até formar uma farofa úmida.
  • Distribua a cobertura por toda a superfície da colomba.
  • Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo. Espere esfriar.
  • Sirva ou embale para presente.

Notas

Observações
Você pode variar o sabor da colomba substituindo os damascos por mirtilos secos, as uvas-passas por ameixas secas picadas e as amêndoas por castanhas-do-pará.
Palavras-chave caseiro, colomba, diet, doce, especial, pascal, receita

Colomba Pascal Diet Especial

Ingredients – ingredientes

  • ½ xícara – amêndoas laminadas
  • 1 colher – amido de milho
  • 1 colher – Tal e Qual
  • 30 g – 1 clara de ovo
  • ½ xícara – amêndoas picadas
  • 10 g – Raspas das cascas de um limão e de uma laranja
  • ¼ g – Manteiga sem sal
  • 50 g – 1 ovo
  • ¼ xícara – Tal e Qual
  • 2 xícaras – farinha de trigo
  • ½ xícara – uvas-passas pretas sem caroços
  • ½ xícara – damascos secos picados
  • ½ xícara – água de flor de laranjeira
  • 1 xícara – leite desnatado
  • 10 g – 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo

Instructions – Modo de Preparo

  1. Faça a esponja: em uma tigela, amasse o fermento com uma colher e acrescente a farinha e o leite, formando uma pasta pegajosa.
  2. Cubra com um filme plástico e deixe por cerca de 20 minutos em temperatura ambiente.
  3. Faça a colomba: em uma panela pequena, junte a água de flor de laranjeira, os damascos e as uvas-passas.
  4. Aqueça até levantar fervura e a água evaporar.Desligue o fogo e reserve.
  5. Coloque a farinha de trigo misturada com o Tal e Qual dentro de uma tigela grande e faça uma cova no centro.
  6. Quebre o ovo dentro da cova e, com as pontas dos dedos, misture delicadamente.
  7. Junte a manteiga e aperte a massa com as mãos até formar uma farofa grossa.
  8. Junte as raspas de casca de limão e de laranja, adicione a esponja já crescida e continue a trabalhar a massa.
  9.  Quando estiver maleável, retire-a da tigela e sove-a até obter uma massa lisa (cerca de 15 minutos).
  10. Junte os damascos, as passas e as amêndoas e sove para incorporá-los à massa.
  11. Acomode a massa em uma forma própria para colomba e deixe-a crescer até dobrar de volume.
  12. Por último, faça a cobertura: misture a clara com o Tal e Qual, o amido e as amêndoas até formar uma farofa úmida.
  13. Distribua a cobertura por toda a superfície da colomba.
  14. Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo. Espere esfriar.
  15. Sirva ou embale para presente.

Observações

  • Você pode variar o sabor da colomba substituindo os damascos por mirtilos secos, as uvas-passas por ameixas secas picadas e as amêndoas por castanhas-do-pará.
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