Cozido de Costela com Inhame

Receita de Cozido de Costela com Inhame, aprenda como fazer um cozido de costela, simples e fácil com inhame.

Cozido de Costela com Inhame

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1,5 kg de costela bovina
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 6 inhames (cará) descascados e cortados ao meio
• 1 maço de agrião pequeno lavado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, a páprica, as costelas e doure-as, mexendo.
2. Adicione o vinagre, o caldo de legumes, os inhames e o sal se necessário.
3. Feche a panela e coloque no fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
4. Quando começar a pressão, passe para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
5. Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião.
6. Leve ao fogo, sem a tampa, durante 1 minuto ou até o agrião murchar.
7. Sirva em seguida.

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