Croquete de Carne Seca

Receita de Croquete de Carne Seca, como fazer o salgado mais gostoso e fácil que você ja viu, com massa crocante e recheio delicioso de carne seca, veja a receita.

Receita de Croquete de Carne Seca

Croquete de Carne Seca, como fazer o salgado mais gostoso e fácil que você ja viu, com massa crocante e recheio delicioso de carne seca, veja a receita.

Receita de Croquete de Carne Seca

• 2 xícaras de chá de água
• 1 cubo de caldo de carne-seca
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 e ½ xícaras de chá de mandioca (cozida e espremida)
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 unidades de ovos (para empanar)
• 1 xícaras de chá de farinha de rosca (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Recheio

• 2 xícaras de chá de carne-seca (dessalgada, cozida e desfiada)
• 1 xícara de chá de queijo mussarela ( ralado)
• Cheiro-verde (picado a gosto)

1. Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.
2. Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.
3. Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.
4. Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.
5. Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.
6. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
7. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Salgados

Brasileira

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Croquete de Carne Seca

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne-seca
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.
2. Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.
3. Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.
4. Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.
5. Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.
6. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
7. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

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