Delicia de Rocambole

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Delicia de Rocambole

Ingredients – ingredientes:
Rocambole

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
• 1 colher (café) de fermento em pó

Recheio

• ½ litro de leite
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa

Instructions – Modo de Preparo :
Rocambole:

1. Em uma batedeira bata os ovos com açúcar em velocidade média por 5 minutos.
2. Peneire a farinha de trigo por cima do creme de ovos e incorpore delicadamente com um batedor.
3. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 5 minutos.
5. Umedeça um pano limpo, estenda-o em uma mesa e salpique açúcar.
6. Vire a forma com a massa assada por cima do pano.
7. Cuidadosamente retire o papel manteiga e enrole a massa com o pano, e em seguida desenrole.
8. Espalhe a goiabada e enrole o rocambole.
9. Corte em fatias e reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite com o leite condensado, as gemas e a farinha trigo.
2. Deixe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Quando chegar no ponto, acrescente a goiabada e mexa bem. Reserve.

Montagem:

1. Forre uma tigela côncava com papel filme.
2. Coloque as fatias de rocambole nas paredes da tigela. Preencha com camadas do creme e de rocambole.
3. Cubra com papel filme e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
4. Em seguida, desenforme onde for servir.

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