Doce de Leite de Corte

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Receita de Doce de Leite de Corte
Receita de Doce de Leite de Corte

Receita de Doce de Leite de Corte, aprenda como fazer um doce de leite em pedaços ou de corte, simples e fácil.

O doce de leite é um doce a base de leite e açúcar e tradicional em vários países da América Latina. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar ou cozinhando leite condensado, sendo usado em balas e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou sorvete e em alguns lugares, é apreciado com torradas ou utilizado como recheio de churros.

As variações mais comuns do doce são a pastosa e a sólida (que pode ser cortada em barras ou pedaços), que se diferenciam por sua consistência.

Doce de Leite de Corte

Ingredients – ingredientes:

  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar cristal
  • 3 colher(es) (sopa) de água
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
  • 450 gr de leite condensado
  • 3 gotas de essência de baunilha

Instructions – Modo de Preparo

  1. Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo bem lento.
  2. Mexa com uma colher para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver.
  3. Acrescente a manteiga e a glucose e mexa com cuidado até que a manteiga se dissolva.
  4. Adicione o leite condensado,aumente o fogo e mexa até que a mistura ferva.
  5. Ferva rapidamente, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos.
  6. Retire a panela do fogo e coloque numa superfície fria.
  7. Acrescente a essência de baunilha e bata com acolher até que a mistura comece a engrossar.
  8. Derrame o doce de leite numa assadeira untada e deixe esfriar.
  9. Marque em quadrados com faca afiada.
  10. Quando estiver completamente frio e firme, corte.
  11. Embrulhe em papel manteiga.

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5 from 1 reviews
Doce de Leite de Corte
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Doce de Leite de Corte, aprenda como fazer um doce de leite em pedaços ou de corte, simples e fácil. O doce de leite é um doce a base de leite e açúcar e tradicional em vários países da América Latina. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar ou cozinhando leite condensado, sendo usado em balas e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou sorvete e em alguns lugares, é apreciado com torradas ou utilizado como recheio de churros. As variações mais comuns do doce são a pastosa e a sólida (que pode ser cortada em barras ou pedaços), que se diferenciam por sua consistência. Doce de Leite de Corte
Ingredientes
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar cristal
  • 3 colher(es) (sopa) de água
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
  • 450 gr de leite condensado
  • 3 gotas de essência de baunilha
Modo de Preparo
  1. Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo bem lento.
  2. Mexa com uma colher para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver.
  3. Acrescente a manteiga e a glucose e mexa com cuidado até que a manteiga se dissolva.
  4. Adicione o leite condensado,aumente o fogo e mexa até que a mistura ferva.
  5. Ferva rapidamente, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos.
  6. Retire a panela do fogo e coloque numa superfície fria.
  7. Acrescente a essência de baunilha e bata com acolher até que a mistura comece a engrossar.
  8. Derrame o doce de leite numa assadeira untada e deixe esfriar.
  9. Marque em quadrados com faca afiada.
  10. Quando estiver completamente frio e firme, corte.
  11. Embrulhe em papel manteiga.
[Total: 3    Média: 5/5]

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