Receita de Eisbein, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil, Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alemã.
Receita de Eisbein
Eisbein, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil, Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alemã.Receita de Eisbein, com Rendimento de 3 porções
Ingredientes
- 1 unidade de Eisbein defumado
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 3 cravos
- 2 sementes de zimbro
Para a Batata Sauté:
- 2 batatas cortadas cozidas al dente e com cascas
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 colher sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
Instruções
- Cozinhe o Eisebein em uma panela com os ingredientes por aproximadamente 20 minutos.
- Retire e coloque o Eisebein em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até que ele esteja bem dourado e com uma pele crocante.
Para a Batata Sauté
- Em uma frigideira coloque a manteiga, a salsinha e as batatas cozidas al dente.
- Adicione o sal e sirva acompanhando o Eisebein
Notas
Faz parte de vários pratos da culinária alemã, podendo ser preparado cozido, frito ou assado, dependendo do prato. Servido com chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha.
Muito apreciado no Sul do Brasil e São Paulo graças ao grande número de descendentes de alemães nessas regiões.
Existem várias receitas, mas a mais tradicional é cozinhar o joelho dianteiro do porco por aproximadamente cinco horas, com especiarias, tais como pimenta da jamaica, louro, cominho, entre outros.
Faz parte de vários pratos da culinária alemã, podendo ser preparado cozido, frito ou assado, dependendo do prato. Servido com chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha.
Muito apreciado no Sul do Brasil e São Paulo graças ao grande número de descendentes de alemães nessas regiões.
Existem várias receitas, mas a mais tradicional é cozinhar o joelho dianteiro do porco por aproximadamente cinco horas, com especiarias, tais como pimenta da jamaica, louro, cominho, entre outros.
Eisbein, com Rendimento de 3 porções
Ingredients – ingredientes
- 1 unidade de Eisbein defumado
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 3 cravos
- 2 sementes de zimbro
Para a Batata Sauté:
- 2 batatas cortadas, cozidas al dente e com cascas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
Instructions – Modo de Preparo
- Cozinhe o Eisebein em uma panela com os ingredientes por aproximadamente 20 minutos.
- Retire e coloque o Eisebein em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até que ele esteja bem dourado e com uma pele crocante.
Para a Batata Sauté
- Em uma frigideira coloque a manteiga, a salsinha e as batatas cozidas al dente.
- Adicione o sal e sirva acompanhando o Eisebein