Receita de Eisbein

Eisbein

Receita de Eisbein, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil, Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alemã.

Receita de Eisbein

Receita de Eisbein

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Eisbein, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil, Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alemã.
Receita de Eisbein, com Rendimento de 3 porções
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 3 porções
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidade de Eisbein defumado
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos
  • 2 sementes de zimbro

Para a Batata Sauté:

  • 2 batatas cortadas cozidas al dente e com cascas
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 1 colher sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto

Instruções
 

  • Cozinhe o Eisebein em uma panela com os ingredientes por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire e coloque o Eisebein em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até que ele esteja bem dourado e com uma pele crocante.

Para a Batata Sauté

  • Em uma frigideira coloque a manteiga, a salsinha e as batatas cozidas al dente.
  • Adicione o sal e sirva acompanhando o Eisebein

Notas

Faz parte de vários pratos da culinária alemã, podendo ser preparado cozido, frito ou assado, dependendo do prato. Servido com chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha.
Muito apreciado no Sul do Brasil e São Paulo graças ao grande número de descendentes de alemães nessas regiões.
Existem várias receitas, mas a mais tradicional é cozinhar o joelho dianteiro do porco por aproximadamente cinco horas, com especiarias, tais como pimenta da jamaica, louro, cominho, entre outros.
Palavras-chave alemã, carne, caseiro, einbein, joelho, porco, receita

Faz parte de vários pratos da culinária alemã, podendo ser preparado cozido, frito ou assado, dependendo do prato. Servido com chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha.

Muito apreciado no Sul do Brasil e São Paulo graças ao grande número de descendentes de alemães nessas regiões.

Existem várias receitas, mas a mais tradicional é cozinhar o joelho dianteiro do porco por aproximadamente cinco horas, com especiarias, tais como pimenta da jamaica, louro, cominho, entre outros.

Eisbein, com Rendimento de 3 porções

Ingredients – ingredientes

  • 1 unidade de Eisbein defumado
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos
  • 2 sementes de zimbro

Para a Batata Sauté:

  • 2 batatas cortadas, cozidas al dente e com cascas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Cozinhe o Eisebein em uma panela com os ingredientes por aproximadamente 20 minutos.
  2. Retire e coloque o Eisebein em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até que ele esteja bem dourado e com uma pele crocante.

Para a Batata Sauté

  1. Em uma frigideira coloque a manteiga, a salsinha e as batatas cozidas al dente.
  2. Adicione o sal e sirva acompanhando o Eisebein
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