Receita de Empadão de Carne

Empadão de Carne

Receita de Empadão de Carne, aprenda como fazer essa deliciosa Torta salgada, fácil e rápido em sua casa, anote a receita e prepare essa gostosura.

Receita de Empadão de Carne

Receita de Empadão de Carne

Empadão de Carne, aprenda como fazer essa deliciosa Torta salgada, fácil e rápido em sua casa, anote a receita e prepare essa gostosura. Empadão de Carne
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Puré de Batata

  • Batata – 1.5 Kg
  • Gema – 1
  • Leite – 150ml
  • Manteiga – 1 Colher de Sopa
  • Noz Moscada – A gosto
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto

Recheio de Carne:

  • Carne – 750gr De Vaca ou Porco ou mistura
  • Cebola – 2
  • Tomate – 2 Grandes
  • Chouriço – 4 Fatias Picadas
  • Vinho Branco – 100ml
  • Alho – 3 Dentes
  • Azeite – A gosto
  • Salsa – A gosto
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto

Instruções
 

  • Começa pelo puré, põe as batatas descascadas em água com sal e deixa estas cozerem, escolhe um tipo de batata com pouco amido que seja boa para cozer e fazer puré de batata.
  • Enquanto as batatas cozem, começa a fazer o refogado para a carne, numa frigideira grande põe um fio de azeite e a cebola picada até esta ficar alourada, depois acrescenta a carne picada e o chouriço até estes ganharem cor.
  • Depois adiciona os restantes ingredientes, o tomate pelado e picado, o alho picado e o vinho branco e deixa a cozer em lume brando.
  • Tira as batatas da água, passa elas por um passe-vite, triturador ou esmaga ah mão, junta a manteiga e o leite morno, depois de bem fofo, tempera com a noz moscada, sal e pimenta, experimenta e retifica de acordo com o sabor, não batas demasiado as batatas.
  • Quando o caldo com a carne estiver reduzido e o tomate já cozinhado e saboroso, retifica temperos e adiciona a salsa picada, sal e pimenta.
  • Agora está na altura de montar, começa por por a carne no fundo de um pirex ou tabuleiro que dê para o forno, depois põe o puré de batata por cima e alisa bem, bate a gema e pincela por cima do puré, isto vai ajudar a dar uma cor dourada ao empadão.
  • For fim leva a um forno médio/alto (200C) até o topo ficar dourado e está pronto a servir, fica excelente com algo fresco como uma salada.
Palavras-chave carne, caseiro, empada, empadão, receita, salgado

Empadão de Carne

Ingredients – ingredientes:

  • Puré de Batata
  • Batata – 1.5 Kg
  • Gema – 1
  • Leite – 150ml
  • Manteiga – 1 Colher de Sopa
  • Noz Moscada – A gosto
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto

Recheio de Carne:

  • Carne – 750gr (De Vaca ou Porco ou mistura)
  • Cebola – 2
  • Tomate – 2 Grandes
  • Chouriço – 4 Fatias Picadas
  • Vinho Branco – 100ml
  • Alho – 3 Dentes
  • Azeite – A gosto
  • Salsa – A gosto
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Começa pelo puré, põe as batatas descascadas em água com sal e deixa estas cozerem, escolhe um tipo de batata com pouco amido que seja boa para cozer e fazer puré de batata.
  2. Enquanto as batatas cozem, começa a fazer o refogado para a carne, numa frigideira grande põe um fio de azeite e a cebola picada até esta ficar alourada, depois acrescenta a carne picada e o chouriço até estes ganharem cor.
  3. Depois adiciona os restantes ingredientes, o tomate pelado e picado, o alho picado e o vinho branco e deixa a cozer em lume brando.
  4. Tira as batatas da água, passa elas por um passe-vite, triturador ou esmaga ah mão, junta a manteiga e o leite morno, depois de bem fofo, tempera com a noz moscada, sal e pimenta, experimenta e retifica de acordo com o sabor, não batas demasiado as batatas.
  5. Quando o caldo com a carne estiver reduzido e o tomate já cozinhado e saboroso, retifica temperos e adiciona a salsa picada, sal e pimenta.
  6. Agora está na altura de montar, começa por por a carne no fundo de um pirex ou tabuleiro que dê para o forno, depois põe o puré de batata por cima e alisa bem, bate a gema e pincela por cima do puré, isto vai ajudar a dar uma cor dourada ao empadão.
  7. For fim leva a um forno médio/alto (200C) até o topo ficar dourado e está pronto a servir, fica excelente com algo fresco como uma salada.

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