Empadinha de Tapioca

Receita de Empadinha de Tapioca, como fazer essa delicia de Tapioca, é super simples e fácil, você vai adorar, anote a receita.

Empadinha de Tapioca

rende 13 unidades e fica pronto em 50 minutos

ingredientes
Para a Massa

• 6 ovos
• 150 gramas de goma para tapioca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• 1 colher (chá) de sal

Para o Recheio:

• 100 gramas de abobrinha ralada
• 100 gramas de cenoura ralada
• ½ cebola picada
• Sal, azeite, pimenta-do-reino e cheiro-verde à gosto

Modo de Preparo
Para a Massa

1. Com a ajuda de um fuet, bata os ovos,
2. junte o creme de ricota, sal, goma para tapioca e queijo parmesão ralado.
3. Em forminhas de muffins untadas, encha até a metade,
4. coloque o recheio e complete as forminhas.
5. Leve para assar em forno a 180°C por 30 minutos.
6. Sirva acompanhada de mix de salada.

Para o Recheio

1. Em uma panela refogue com azeite a cebola,
2. adicione a cenoura, e a abobrinha,
3. tempere e cozinhe até que estejam macios.

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