Escondidinho de Frango

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Receita de Escondidinho de Frango
Receita de Escondidinho de Frango

Receita de Escondidinho de Frango, simples e fácil, aprenda como fazer essa delicia tipica, perfeito para um lanche, ou almoço rápido para quem tem pressa.

Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho é temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho.

De origem imprecisa, mas muito possivelmente nordestina, a iguaria é também muito apreciada em todas as outras regiões do Brasil

Escondidinho de Frango

Ingredients – ingredientes:

  • 5 batatas grandes
  • 1 kg de peito de frango sem osso e pele
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola média picada
  • Pimentão à gosto picado
  • Azeitona à gosto picada
  • Alho à gosto
  • Salsa à gosto
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1 copo de requeijão
  • 250 g de mussarela fatiada ou parmesão ralado ou batata palha

Instructions – Modo de Preparo

  1. Faça um purê com as batatas e reserve.
  2. A mesma não deve ficar nem mole nem dura demais
  3. Limpe o frango, tempere-o e cozinhe.
  4. Depois o desfie
  5. Doure o alho, acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, o frango desfiado e o caldo de frango.
  6. Deixe cozinhar por alguns minutos até levantar fervura e reserve
  7. Em uma travessa faça uma camada de recheio, outra de requeijão e outra de purê
  8. Para finalizar, acrescente a mussarela, o parmesão ou a batata palha
  9. Leve ao microondas por 5 minutos ou no forno médio por 15 minutos

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5 from 1 reviews
Escondidinho de Frango
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: Entrada
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Escondidinho de Frango, simples e fácil, aprenda como fazer essa delicia tipica, perfeito para um lanche, ou almoço rápido para quem tem pressa. Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho é temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho. De origem imprecisa, mas muito possivelmente nordestina, a iguaria é também muito apreciada em todas as outras regiões do Brasil Escondidinho de Frango
Ingredientes
  • 5 batatas grandes
  • 1 kg de peito de frango sem osso e pele
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola média picada
  • Pimentão à gosto picado
  • Azeitona à gosto picada
  • Alho à gosto
  • Salsa à gosto
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1 copo de requeijão
  • 250 g de mussarela fatiada ou parmesão ralado ou batata palha
Modo de Preparo
  1. Faça um purê com as batatas e reserve.
  2. A mesma não deve ficar nem mole nem dura demais
  3. Limpe o frango, tempere-o e cozinhe.
  4. Depois o desfie
  5. Doure o alho, acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, o frango desfiado e o caldo de frango.
  6. Deixe cozinhar por alguns minutos até levantar fervura e reserve
  7. Em uma travessa faça uma camada de recheio, outra de requeijão e outra de purê
  8. Para finalizar, acrescente a mussarela, o parmesão ou a batata palha
  9. Leve ao microondas por 5 minutos ou no forno médio por 15 minutos
[Total: 7    Média: 4/5]

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