Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho, aprenda como fazer uma galinhada caipira caseira aimples e fácil.

Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho

Xtudoreceitas
Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho, aprenda como fazer uma galinhada caipira caseira simples e fácil.
Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Frango
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidades de galinha caipira cortada em pedaços
  • 1 kg de de quiabo
  • 1 unidades de cabeça de alho
  • 4 unidades de cebolas médias
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 unidades de maço de cebolinha verde
  • 1 unidades de maço de salsinha
  • 1 colher de colorau
  • 1 xícara de chá de vinagre
  • 1 xícara de chá de cachaça
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto

Polenta

  • 500 gramas de fubá
  • 50 gramas de manteiga
  • 2 Litros de de água
  • Óleo quanto baste
  • Sal

Instruções
 

  • Tempere a galinha com alho amassado, sal, pimenta do reino, o vinagre, cebola picada e cachaça.
  • Deixe marinar na geladeira por 4 horas para pegar bem o tempero.
  • Doure os pedaços da galinha em uma panela grande e então acrescente toda a marinada, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos.
  • Lave o quiabo, seque com um pano e corte em pedaços. Reserve.
  • Em uma panela de barro, coloque uma colher de óleo e acrescente o colorau.
  • Adicione os pedaços de galinha, junte um pouco do caldo do cozimento e acrescente o quiabo, até fique macio e que o caldo fique encorpado.
  • Por ultimo junte a cebolinha, a salsa e uma cebola fatiada.
  • Tampe a panela, desligue o fogo e servira com a polenta.
  • Para a polenta, leve uma panela ao fogo com 1 litro e meio de água e sal e deixe ferver.
  • Dilua o fubá em 500ml restante de água fria e acrescente essa mistura na panela com a água fervendo.
  • Mexa até engrossar, acerte o sal e finalize com a manteiga.
Palavras-chave caipira, caseiro, galinhada, milho, polenta, quiabo, receita, salgado

Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Ingredients – ingredientes

  • 1 galinha caipira, cortada em pedaços
  • 1 kg de quiabo
  • 1 cabeça de alho
  • 4 cebolas médias
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 maço de salsinha
  • 1 colher de colorau
  • 1 xícara de chá de vinagre
  • 1 xícara de chá de cachaça
  • Sal
  • Pimenta do reino

Polenta

  • 500g de fubá
  • 50g de manteiga
  • 2L de água
  • Óleo
  • Sal

Instructions – Modo de Preparo

  1.  Tempere a galinha com alho amassado, sal, pimenta do reino, o vinagre, cebola picada e cachaça.
  2. Deixe marinar na geladeira por 4 horas para pegar bem o tempero.
  3. Doure os pedaços da galinha em uma panela grande e então acrescente toda a marinada, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos.
  4.  Lave o quiabo, seque com um pano e corte em pedaços. Reserve.
  5. Em uma panela de barro, coloque uma colher de óleo e acrescente o colorau.
  6. Adicione os pedaços de galinha, junte um pouco do caldo do cozimento e acrescente o quiabo, até fique macio e que o caldo fique encorpado.
  7. Por ultimo junte a cebolinha, a salsa e uma cebola fatiada.
  8. Tampe a panela, desligue o fogo e servira com a polenta.
  9. Para a polenta, leve uma panela ao fogo com 1 litro e meio de água e sal e deixe ferver.
  10. Dilua o fubá em 500ml restante de água fria e acrescente essa mistura na panela com a água fervendo.
  11. Mexa até engrossar, acerte o sal e finalize com a manteiga.

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