Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho, aprenda como fazer uma galinhada caipira caseira aimples e fácil.

Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Ingredients – ingredientes

  • 1 galinha caipira, cortada em pedaços
  • 1 kg de quiabo
  • 1 cabeça de alho
  • 4 cebolas médias
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 maço de salsinha
  • 1 colher de colorau
  • 1 xícara de chá de vinagre
  • 1 xícara de chá de cachaça
  • Sal
  • Pimenta do reino

Polenta

  • 500g de fubá
  • 50g de manteiga
  • 2L de água
  • Óleo
  • Sal

Instructions – Modo de Preparo

  1.  Tempere a galinha com alho amassado, sal, pimenta do reino, o vinagre, cebola picada e cachaça.
  2. Deixe marinar na geladeira por 4 horas para pegar bem o tempero.
  3. Doure os pedaços da galinha em uma panela grande e então acrescente toda a marinada, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos.
  4.  Lave o quiabo, seque com um pano e corte em pedaços. Reserve.
  5. Em uma panela de barro, coloque uma colher de óleo e acrescente o colorau.
  6. Adicione os pedaços de galinha, junte um pouco do caldo do cozimento e acrescente o quiabo, até fique macio e que o caldo fique encorpado.
  7. Por ultimo junte a cebolinha, a salsa e uma cebola fatiada.
  8. Tampe a panela, desligue o fogo e servira com a polenta.
  9. Para a polenta, leve uma panela ao fogo com 1 litro e meio de água e sal e deixe ferver.
  10. Dilua o fubá em 500ml restante de água fria e acrescente essa mistura na panela com a água fervendo.
  11. Mexa até engrossar, acerte o sal e finalize com a manteiga.

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Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho

Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho, aprenda como fazer uma galinhada caipira caseira aimples e fácil. Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta
Course Carnes
Cuisine Brasileira
Keyword caipira, caseiro, galinhada, milho, polenta, quiabo, receita, salgado
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12
Calories 208kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

  • 1 galinha caipira cortada em pedaços
  • 1 kg de quiabo
  • 1 cabeça de alho
  • 4 cebolas médias
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 maço de salsinha
  • 1 colher de colorau
  • 1 xícara de chá de vinagre
  • 1 xícara de chá de cachaça
  • Sal
  • Pimenta do reino

Polenta

  • 500 g de fubá
  • 50 g de manteiga
  • 2 L de água
  • Óleo
  • Sal

Instructions

  • Tempere a galinha com alho amassado, sal, pimenta do reino, o vinagre, cebola picada e cachaça.
  • Deixe marinar na geladeira por 4 horas para pegar bem o tempero.
  • Doure os pedaços da galinha em uma panela grande e então acrescente toda a marinada, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos.
  • Lave o quiabo, seque com um pano e corte em pedaços. Reserve.
  • Em uma panela de barro, coloque uma colher de óleo e acrescente o colorau.
  • Adicione os pedaços de galinha, junte um pouco do caldo do cozimento e acrescente o quiabo, até fique macio e que o caldo fique encorpado.
  • Por ultimo junte a cebolinha, a salsa e uma cebola fatiada.
  • Tampe a panela, desligue o fogo e servira com a polenta.
  • Para a polenta, leve uma panela ao fogo com 1 litro e meio de água e sal e deixe ferver.
  • Dilua o fubá em 500ml restante de água fria e acrescente essa mistura na panela com a água fervendo.
  • Mexa até engrossar, acerte o sal e finalize com a manteiga.
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