Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry

Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry

Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry, aprenda com essa receita simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa sabor.

Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry

Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry

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Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry, aprenda com essa receita simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa sabor.
Receita de Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Para o purê:

  • 1 kg de de abóbora
  • 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de leite
  • 4 unidades de dentes de alho
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto
  • azeite

Para o recheio:

  • 1 kg de carne seca cozida e desfiada
  • 500 gramas de catupiry
  • 1 unidade de cebola picada
  • pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • salsinha e cebolinha e/ou coentro a gosto

Instruções
 

Para o purê:

  • Corte a abóbora em pedaços médios, embrulhe-os com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 40-50 minutos.
  • Doure o alho em um pouco de azeite e refogue os pedaços cozidos de abóbora.
  • Acrescente a manteiga e amasse-as.
  • Junte o gengibre, o leite, sal, pimenta e noz moscada. Reserve.

Para o recheio:

  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne seca desfiada e tempere com pimenta e o cheiro verde.
  • Junte metade do catupiry e misture formando uma pasta.
  • Monte o escondidinho com uma camada de purê de abóbora, o recheio de carne seca, uma camada com o restante do catupiry e outra camada de purê.
  • Salpique parmesão e leve ao forno para derretê-lo e gratiná-lo.
Palavras-chave carne, carne seca, caseiro, catupiry, escondidinho, quibebe, receita

Escondidinho de Quibebe com Carne Seca e Catupiry

Ingredients – ingredientes
Para o purê:

  • 1 kg de abóbora
  • 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • meia xícara de leite
  • 4 dentes de alho
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto
  • azeite

Para o recheio:

  • 1 kg de carne seca cozida e desfiada
  • 500 gr de catupiry
  • 1 cebola picada
  • pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • salsinha e cebolinha e/ou coentro a gosto

Instructions – Modo de Preparo
Para o purê:

  1. Corte a abóbora em pedaços médios, embrulhe-os com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 40-50 minutos.
  2. Doure o alho em um pouco de azeite e refogue os pedaços cozidos de abóbora.
  3. Acrescente a manteiga e amasse-as.
  4. Junte o gengibre, o leite, sal, pimenta e noz moscada. Reserve.

Para o recheio:

  1. Refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne seca desfiada e tempere com pimenta e o cheiro verde.
  2. Junte metade do catupiry e misture formando uma pasta.
  3. Monte o escondidinho com uma camada de purê de abóbora, o recheio de carne seca, uma camada com o restante do catupiry e outra camada de purê.
  4. Salpique parmesão e leve ao forno para derretê-lo e gratiná-lo.

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