Fajitas

Receita de Fajitas, aprenda como fazer essas Tortillas de milho recheadas com pimentão vermelho e verde e tiras de frango douradas. Uma verdadeira iguaria vinda do México.

Fajita é um termo genérico utilizado na culinária Tex-Mex, que se refere à carne grelhada servida em uma tortilla de milho ou farinha.

Embora originalmente apenas de kronfleisch, hoje em dia também é feita de carnes populares como frango, porco, camarão e todos os cortes de carne bovina.

Nos restaurantes, a carne é geralmente cozida com cebola e pimentão. Acompanhamentos mais populares são a alface picada, creme azedo, guacamole, salsa, pico-de-gallo, queijo, e tomate.

Fajitas

Ingredients – ingredientes
Para as tortillas de milho

• 3 ovos
• 200 g de fubá
• 200 ml de leite
• 30 g de margarina
• Sal

Para o recheio

• 1/2 kg de peito de frango
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• Óleo
• Pimenta do reino
• Sal

Modo de Preparo

1. Comece fazendo as tortillas de milho.
2. Em uma vasilha coloque o fubá e depois acrescente os ovos, o leite e a margarina.
3. Misture tudo e passe pelo liquidificador pra obter uma massa bem fina.
4. Deixe descansar na geladeira durante mais ou menos meia hora.
5. Pra fazer as fajitas é só derreter um pouco de margarina cada vez que você for fazer uma delas.
6. Com a frigideira quente e a margarina derretida é só derramar um pouco de massa, deixar dourar e depois dar a volta com as mãos pra dourar também o outro lado.
7. Terminadas as fajitas, é hora de fazer o recheio.
8. Em uma frigideira coloque um pouco de óleo e o pimentão cortado em tiras.
9. Enquanto isso corte o frango em tiras também e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
10. Quando o pimentão estiver molinho, coloque o frango pra dourar junto.
11. Sirva as fajitas com o rechio do lado pra que cada pessoa enrole a sua.
12. Assim é mais divertido e as crianças adoram.

Observações

• A receita original leva um pouco de molho picante.

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