Receita de Feijoada Baiana, aprenda como fazer essa delicia típica do nordeste, simples e fácil, fica uma delicia.
Receita de Feijoada Baiana
Feijoada Baiana, aprenda como fazer essa delicia típica do nordeste, simples e fácil, fica uma delicia.
Receita de Feijoada Baiana
- 1 kg de feijão (mulatinho)
- 700 gramas de charque
- 200 gramas de toucinho
- 500 gramas de carne bovina
- 400 gramas de rabo de porco
- 300 gramas de orelha de porco
- 600 gramas de costela de porco (defumado)
- 400 gramas de chouriço (ou paio)
- 200 gramas de tomate
- 250 gramas de cebola
- 5 unidades de dentes de alho (moídos)
- 5 ramos de hortelã
- 10 gramas de pimenta-do-reino (moída)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 5 folhas de louro
- Sal (a gosto)
- Deixe de molho as carnes de salpresas de um dia para o outro, trocando a água para retirar o sal.
- Refogue as carnes no toucinho acrescentado o feijão e a água necessária.
- Tempere com tomate, cebola, alho, hortelã, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro.
- A proporção que for cozinhado retire as carnes que forem amolecendo até que o feijão fique cozido.
- Sirva com farinha de mandioca e/ou arroz natural.
Feijoada Baiana
Ingredientes
- 1 kg de feijão mulatinho
- 700 g de charque
- 200 g de toucinho
- 500 g de carne bovina
- 400 g de rabo de porco
- 300 g de orelha de porco
- 600 g de costela de porco defumado
- 400 g de chouriço ou paio
- 200 g de tomate
- 250 g de cebola
- 5 dentes de alho moídos
- 5 ramos de hortelã
- 10 g de pimenta-do-reino moída
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 5 folhas de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Deixe de molho as carnes de salpresas de um dia para o outro, trocando a água para retirar o sal.
- Refogue as carnes no toucinho acrescentado o feijão e a água necessária.
- Tempere com tomate, cebola, alho, hortelã, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro.
- A proporção que for cozinhado retire as carnes que forem amolecendo até que o feijão fique cozido.
- Sirva com farinha de mandioca e/ou arroz natural.
