Feijoada Baiana

Receita de Feijoada Baiana, aprenda como fazer essa delicia típica do nordeste, simples e fácil, fica uma delicia.

Receita de Feijoada Baiana

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Feijoada Baiana, aprenda como fazer essa delicia típica do nordeste, simples e fácil, fica uma delicia.

Receita de Feijoada Baiana

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Tempo De Preparação 20 minutos

Tempo Do Cozinheiro 40 minutos

Tempo Total 1 rh

Curso Feijão, Guisado, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 10

Calorias 325 kcal

Ingredientes

  

• 1 kg de feijão mulatinho
• 700 g de charque
• 200 g de toucinho
• 500 g de carne bovina
• 400 g de rabo de porco
• 300 g de orelha de porco
• 600 g de costela de porco defumado
• 400 g de chouriço ou paio
• 200 g de tomate
• 250 g de cebola
• 5 dentes de alho moídos
• 5 ramos de hortelã
• 10 g de pimenta-do-reino moída
• 4 colheres sopa de extrato de tomate
• 5 folhas de louro
• Sal a gosto

Instruções

 

• Deixe de molho as carnes de salpresas de um dia para o outro, trocando a água para retirar o sal.
• Refogue as carnes no toucinho acrescentado o feijão e a água necessária.
• Tempere com tomate, cebola, alho, hortelã, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro.
• A proporção que for cozinhado retire as carnes que forem amolecendo até que o feijão fique cozido.
• Sirva com farinha de mandioca e/ou arroz natural.

Palavras-chave baiana, carne, caseiro, feijão, feijoada, guisado, receita, salgado, tipica

Feijoada Baiana

Ingredientes

• 1 kg de feijão mulatinho
• 700 g de charque
• 200 g de toucinho
• 500 g de carne bovina
• 400 g de rabo de porco
• 300 g de orelha de porco
• 600 g de costela de porco defumado
• 400 g de chouriço ou paio
• 200 g de tomate
• 250 g de cebola
• 5 dentes de alho moídos
• 5 ramos de hortelã
• 10 g de pimenta-do-reino moída
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 5 folhas de louro
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe de molho as carnes de salpresas de um dia para o outro, trocando a água para retirar o sal.
2. Refogue as carnes no toucinho acrescentado o feijão e a água necessária.
3. Tempere com tomate, cebola, alho, hortelã, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro.
4. A proporção que for cozinhado retire as carnes que forem amolecendo até que o feijão fique cozido.
5. Sirva com farinha de mandioca e/ou arroz natural.

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