Feijoada Carioca

Feijoada Carioca

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Receita de Feijoada Carioca, aprenda como fazer uma feijoada simples e fácil no estilo carioca, uma opção tipica e diferente para seu encontros em família.

Feijoada Carioca

Receita de Feijoada Carioca

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Feijoada Carioca, aprenda como fazer uma feijoada simples e fácil no estilo carioca, uma opção típica e diferente para seu encontros em família.
Receita de Feijoada Carioca
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Feijão, Guisado, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidade de rabo suíno
  • 1 unidade de orelha suína
  • 300 gramas de carne-seca em pedaços
  • 300 gramas de costelinha suína em pedaços
  • 300 gramas de lombo suíno em cubos
  • 300 gramas de acém bovino em cubos
  • 500 gramas de feijão preto
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomos de paio em rodelas
  • 350 gramas de bacon em cubos
  • 2 unidades de dentes de alho picados
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Instruções
 

  • Coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo.
  • Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio.
  • Em seguida, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.
  • Em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo.
  • Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.
  • Transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.
  • Desligue, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.
Palavras-chave carioca, caseiro, feijão, feijoada, guisado, receita, salgado

Feijoada Carioca

Ingredients – ingredientes

  • 1 rabo suíno
  • 1 orelha suína
  • 300g de carne-seca em pedaços
  • 300g de costelinha suína em pedaços
  • 300g de lombo suíno em cubos
  • 300g de acém bovino em cubos
  • 500gg de feijão preto
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de paio em rodelas
  • 350g de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo.
  2. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio.
  3. Em seguida, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.
  4. Em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo.
  5. Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.
  6. Transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.
  7. Desligue, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.

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