Feijoada Carioca

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Feijoada Carioca
Receita de Feijoada Carioca

Receita de Feijoada Carioca, aprenda como fazer uma feijoada simples e fácil no estilo carioca, uma opção tipica e diferente para seu encontros em família.

Feijoada Carioca

Ingredients – ingredientes

  • 1 rabo suíno
  • 1 orelha suína
  • 300g de carne-seca em pedaços
  • 300g de costelinha suína em pedaços
  • 300g de lombo suíno em cubos
  • 300g de acém bovino em cubos
  • 500gg de feijão preto
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de paio em rodelas
  • 350g de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo.
  2. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio.
  3. Em seguida, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.
  4. Em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo.
  5. Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.
  6. Transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.
  7. Desligue, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.

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Feijoada Carioca
Prep Time
20 mins
Tempo de Cozimento
20 mins
Total Time
40 mins
 
Receita de Feijoada Carioca, aprenda como fazer uma feijoada simples e fácil no estilo carioca, uma opção tipica e diferente para seu encontros em família. Feijoada Carioca
Course: carioca, carne, feijão, feijoada
Cozinha: Brasileira
Servings: 20
Autor: Receitas Brasil
Ingredientes
  • 1 rabo suíno
  • 1 orelha suína
  • 300 g de carne-seca em pedaços
  • 300 g de costelinha suína em pedaços
  • 300 g de lombo suíno em cubos
  • 300 g de acém bovino em cubos
  • 500 gg de feijão preto
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres sopa de óleo
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de paio em rodelas
  • 350 g de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo
  1. Coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo.
  2. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio.
  3. Em seguida, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.
  4. Em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo.
  5. Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.
  6. Transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.
  7. Desligue, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.
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