Receita de Ficazzela

Ficazzela

Receita de Ficazzela, aprenda como fazer uma tipica Ficazzela, simples e fácil, vai batata, sal, fermento e açúcar na massa.

Receita de Ficazzela

Receita de Ficazzela

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Ficazzela, aprenda como fazer uma tipica Ficazzela, simples e fácil, vai batata, sal, fermento e açúcar na massa.
Receita de Ficazzela
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Recheio

  • 350 g de tomate sem semente picado e coado numa peneira para eliminar a água 2 xícaras de chá + 1/3
  • 1 kg de muçarela cortada em cubinhos 8 xícaras de chá
  • 1 colher sopa de orégano
  • 1 colher sopa de sal
  • 3 colheres sopa de azeite

Massa

  • 1 batata média descascada
  • 700 ml da agua do cozimento das batatas
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher chá de açúcar
  • 1 colher chá de sal
  • ½ copo requeijão de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 litro de óleo para fritar

Instruções
 

Recheio

  • Numa tigela misture 350 g de tomate sem semente picado e coado numa peneira para eliminar a água (2 xícaras de chá + 1/3), 1 kg de muçarela cortada em cubinhos (8 xícaras de chá), 1 colher (sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de sal e 3 colheres (sopa) de azeite.
  • Reserve.

Massa

  • Numa panela em fogo médio cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
  • Apague o fogo e escorra as batatas.
  • Reserve em uma tigela 500 ml da água do cozimento e deixe esfriar.
  • Esprema as batatas e reserve.
  • Na tigela com a água do cozimento das batatas fria adicione 50 g de fermento biológico fresco, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, ½ copo (requeijão) de óleo e misture bem até dissolver tudo. Reserve.
  • Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, abra um furo no meio da farinha, despeje a mistura da tigela e mexa com as mãos até formar uma massa. Modele bolinhas do tamanho de uma batata média.
  • Deixe as bolinhas descansarem por +/- 40 minutos até dobrar de tamanho.
  • Com um rolo abra cada bolinha com espessura fina no tamanho de uma pizza pequena, coloque uma porção do recheio e feche como um pastel apertando bem as bordas.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva.
Palavras-chave caseiro, ficazzela, receita, recheio, salgados

Ficazzela

Ingredients – ingredientes
Recheio

  • 350 g de tomate sem semente picado e coado numa peneira para eliminar a água (2 xícaras de chá + 1/3)
  • 1 kg de muçarela cortada em cubinhos (8 xícaras de chá)
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Massa

  • 1 batata média descascada
  • 700 ml da agua do cozimento das batatas
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ copo (requeijão) de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 litro de óleo para fritar

Instructions – Modo de Preparo
Recheio

  1. Numa tigela misture 350 g de tomate sem semente picado e coado numa peneira para eliminar a água (2 xícaras de chá + 1/3), 1 kg de muçarela cortada em cubinhos (8 xícaras de chá), 1 colher (sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de sal e 3 colheres (sopa) de azeite.
  2. Reserve.

Massa

  1. Numa panela em fogo médio cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
  2. Apague o fogo e escorra as batatas.
  3. Reserve em uma tigela 500 ml da água do cozimento e deixe esfriar.
  4. Esprema as batatas e reserve.
  5. Na tigela com a água do cozimento das batatas fria adicione 50 g de fermento biológico fresco, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, ½ copo (requeijão) de óleo e misture bem até dissolver tudo. Reserve.
  6. Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, abra um furo no meio da farinha, despeje a mistura da tigela e mexa com as mãos até formar uma massa. Modele bolinhas do tamanho de uma batata média.
  7. Deixe as bolinhas descansarem por +/- 40 minutos até dobrar de tamanho.
  8. Com um rolo abra cada bolinha com espessura fina no tamanho de uma pizza pequena, coloque uma porção do recheio e feche como um pastel apertando bem as bordas.
  9. Frite em óleo quente até dourar.
  10. Escorra em papel absorvente e sirva.
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