Receita de Filé ao molho de açaí

Filé ao molho de açaí

Receita de Filé ao molho de açaí, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer essa delicia de filé com molho de açaí, você vai adorar.

Receita de Filé ao molho de açaí

Receita de Filé ao molho de açaí

Xtudoreceitas
Filé ao molho de açaí, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer essa delicia de filé com molho de açaí, você vai adorar.
Receita de Filé ao molho de açaí
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 medalhão de filé mignon 120 g
  • 40 g de polpa de açaí congelada
  • 1/2 to mate picado
  • 1 col. de sobremesa de vinagre balsâmico
  • sal pimenta-do-reino e tomilho a gosto

Instruções
 

  • Tempere o filé com sal e pimenta a gosto e leve para assar numa forma refratária antiaderente por 20 minutos em forno baixo (180 C).
  • Numa panela antiaderente, misture a polpa de açaí, o tomate picado e o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo baixo até o tomate murchar (aproximadamente 8 minutos).
  • Deixe esfriar e leve ao multiprocessador até formar uma mistura homogênea.
  • Volte o molho para a panela e acrescente o tomilho.
  • Cozinhe por mais alguns minutos até apurar o sabor e aquecer por completo.
  • Sirva o filé com o molho por cima.

Dicas:

  • O ideal é encontrar a polpa de açaí pura, sem adição de açúcar.
  • Entretanto, como o mais comum é achar a variedade que já vem adoçada, não é necessário acrescentar açúcar ou adoçante na hora de preparar o molho.
  • Se conseguir achar a versão sem açúcar, vale colocar 1 col. de sobremesa de adoçante enquanto estiver cozinhando o açaí com o tomate na panela.
  • O toque final do tomilho acrescentado ao molho é indispensável para transformar o açaí, que geralmente é associado a sobremesas, em ingrediente fantástico para temperar carnes.
  • Já o sabor característico dessa fruta aliado ao tempero do tomilho dispensa qualquer outro sabor que poderia ser acrescentado à carne.
  • Apenas sal e pimenta são mais do que suficientes para completar o sabor delicioso desta receita.

Notas

Dicas:
O ideal é encontrar a polpa de açaí pura, sem adição de açúcar.
Entretanto, como o mais comum é achar a variedade que já vem adoçada, não é necessário acrescentar açúcar ou adoçante na hora de preparar o molho.
Se conseguir achar a versão sem açúcar, vale colocar 1 col. de sobremesa de adoçante enquanto estiver cozinhando o açaí com o tomate na panela.
O toque final do tomilho acrescentado ao molho é indispensável para transformar o açaí, que geralmente é associado a sobremesas, em ingrediente fantástico para temperar carnes.
Já o sabor característico dessa fruta aliado ao tempero do tomilho dispensa qualquer outro sabor que poderia ser acrescentado à carne.
Apenas sal e pimenta são mais do que suficientes para completar o sabor delicioso desta receita.
Palavras-chave açai, carne, caseiro, contra filé, molho, receita

Filé ao molho de açaí

Ingredients – ingredientes:

  • 1 medalhão de filé mignon (120 g)
  • 40 g de polpa de açaí congelada
  • 1/2 tomate picado
  • 1 col. de sobremesa de vinagre balsâmico
  • sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto

    Modo de Preparo:
  1. Tempere o filé com sal e pimenta a gosto e leve para assar numa forma refratária antiaderente por 20 minutos em forno baixo (180 C).
  2. Numa panela antiaderente, misture a polpa de açaí, o tomate picado e o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo baixo até o tomate murchar (aproximadamente 8 minutos).
  3. Deixe esfriar e leve ao multiprocessador até formar uma mistura homogênea.
  4. Volte o molho para a panela e acrescente o tomilho.
  5. Cozinhe por mais alguns minutos até apurar o sabor e aquecer por completo.
  6. Sirva o filé com o molho por cima.

Dicas:

  • O ideal é encontrar a polpa de açaí pura, sem adição de açúcar.
  • Entretanto, como o mais comum é achar a variedade que já vem adoçada, não é necessário acrescentar açúcar ou adoçante na hora de preparar o molho.
  • Se conseguir achar a versão sem açúcar, vale colocar 1 col. de sobremesa de adoçante enquanto estiver cozinhando o açaí com o tomate na panela.
  • O toque final do tomilho acrescentado ao molho é indispensável para transformar o açaí, que geralmente é associado a sobremesas, em ingrediente fantástico para temperar carnes.
  • Já o sabor característico dessa fruta aliado ao tempero do tomilho dispensa qualquer outro sabor que poderia ser acrescentado à carne.
  • Apenas sal e pimenta são mais do que suficientes para completar o sabor delicioso desta receita.

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