Receita de filé mignon ao molho de azeitonas pretas, aprenda com essa receita como fazer essa delicia ao molho de azeitonas pretas, você vai adorar, anote a receita.
Receita de Filé mignon ao molho de azeitonas pretas
Filé mignon ao molho de azeitonas pretas, aprenda com essa receita como fazer essa delicia ao molho de azeitonas pretas, você vai adorar, anote a receita.
Receita de Filé mignon ao molho de azeitonas pretas, Serve 4 pessoas
- 4 unidades de medalhões de filé mignon ((250 g cada))
- 150 gramas de azeitonas pretas (ou chilenas, sem caroço)
- ¼ xícara de chá de caldo de carne feito em casa
- 2 unidades de dentes de alho médios
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Num liquidificador bata o azeite, as azeitonas, os dentes de alho, o caldo de carne, sal e pimenta, ate que vire um purê. Reserve.
- Numa frigideira, bem quente, derreta 3 colheres da manteiga e frite os files já temperados com sal e pimenta.
- Certifique-se de que eles estejam corados dos dois lados (de 3 a 5 minutos se preferir a carne mal passada, se gostar dela mais bem passada acrescente uns 2 minutinhos de cada lado).
- Sirva os filés em pratos individuais e jogue por cima o molho aquecido em uma frigideira a parte com uma colher da manteiga, se necessário (normalmente é!).
filé mignon ao molho de azeitonas pretas
Serve 4 pessoas
ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon (250 g cada)
- 150 g de azeitonas pretas (ou chilenas), sem caroço
- ¼ de xícara de chá de caldo de carne feito em casa
- 2 dentes de alho médios
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Modo de Preparo
- Num liquidificador bata o azeite, as azeitonas, os dentes de alho, o caldo de carne, sal e pimenta, ate que vire um purê. Reserve.
- Numa frigideira, bem quente, derreta 3 colheres da manteiga e frite os files já temperados com sal e pimenta.
- Certifique-se de que eles estejam corados dos dois lados (de 3 a 5 minutos se preferir a carne mal passada, se gostar dela mais bem passada acrescente uns 2 minutinhos de cada lado).
- Sirva os filés em pratos individuais e jogue por cima o molho aquecido em uma frigideira a parte com uma colher da manteiga, se necessário (normalmente é!).
