Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito

Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito, aprenda como fazer um filé simples e fácil com macarrão de palmito.

Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito

Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito

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Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito, aprenda como fazer um filé simples e fácil com macarrão de palmito.
Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito, com Rendimento de 4 porções
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de filé mignon suíno
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de vinho tinto
  • Sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • galhos de tomilho a gosto

Para o Macarrão de Palmito

  • 200 gramas de cogumelos paris fatiados
  • 50 gramas de espinafre cozido, picado e espremido
  • 370 gramas de palmito pupunha fatiado como macarrão
  • Pimenta-do-reino sal e azeite a gosto

Instruções
 

Para o Filé Mignon

  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, galhos de tomilho e vinho tinto,
  • deixe marinando por cerca de 2 horas neste tempero.
  • Retire o file mignon deste tempero,
  • coloque manteiga em uma frigideira,
  • acrescente os galhos de tomilho, e sele os files de todos os lados,
  • tampe o filé e deixe cozinhando,
  • quando estiver secando coloque o líquido da marinada e um pouquinho de água,
  • deixe tampado e vá virando a carne até que esteja totalmente cozida por dentro e macia.

Para o Macarrão

  • Coloque o azeite em uma assadeira e deixe esquentar bem,
  • acrescente o macarrão e refogue.
  • Inclua os cogumelos e o espinafre,
  • mexa bem, acerte o sal e a pimenta-do-reino e coloque mais azeite.
  • Sirva acompanhado do filé mignon suíno.
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Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito

com Rendimento de 4 porções

ingredientes

  • 1 quilo de filé mignon suíno
  • 2 colheres(sopa) de manteiga
  • 3 colheres(sopa) de vinho tinto
  • Sal, pimenta-do-reino e galhos de tomilho a gosto

Para o Macarrão de Palmito

  • 200 gramas de cogumelos paris fatiados
  • 50 gramas de espinafre cozido, picado e espremido
  • 370 gramas de palmito pupunha fatiado como macarrão
  • Pimenta-do-reino, sal e azeite a gosto

Modo de Preparo
Para o Filé Mignon

  1. Tempere com sal, pimenta-do-reino, galhos de tomilho e vinho tinto,
  2. deixe marinando por cerca de 2 horas neste tempero.
  3. Retire o file mignon deste tempero,
  4. coloque manteiga em uma frigideira,
  5. acrescente os galhos de tomilho, e sele os files de todos os lados,
  6. tampe o filé e deixe cozinhando,
  7. quando estiver secando coloque o líquido da marinada e um pouquinho de água,
  8. deixe tampado e vá virando a carne até que esteja totalmente cozida por dentro e macia.

Para o Macarrão

  1. Coloque o azeite em uma assadeira e deixe esquentar bem,
  2. acrescente o macarrão e refogue.
  3. Inclua os cogumelos e o espinafre,
  4. mexa bem, acerte o sal e a pimenta-do-reino e coloque mais azeite.
  5. Sirva acompanhado do filé mignon suíno.

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