Filé Suíno com Batatas

Receita de Filé Suíno com Batatas, aprenda como fazer um filé simples e fácil suíno com batatas.

Filé Suíno com Batatas

com Rendimento de 3 porções e com Tempo de preparo de 50M

ingredientes

• 1 peça de filé mignon suíno de aproximadamente 800g
• 2 batatas Asterix fatiadas com a casca
• Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho

• 250 gramas de cerejas frescas cortadas ao meio, sem caroço
• 250 ml de cerveja preta tipo malzbier
• ½ xícara (chá) de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de ramos de alecrim
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Sal, Azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o filé mignon suíno, com sal, pimenta-do-reino e azeite,
2. sele-o de todos os lados em uma frigideira,
3. coloque uma folha de papel-manteiga sobre uma assadeira,
4. faça uma cama de batatas,
5. acomode o filé sobre elas e vá colocando mais batatas grudando-as no filé mignon.
6. Leve para assar por 200 °C aproximadamente 30 minutos, até as batatas estiverem bem douradas.

Para o Molho

1. Acrescente todos os ingredientes na panela,
2. deixe reduzir e apurar até ficar um pouco mais grosso,
3. sirva com o filé mignon fatiado.

Name