Filet grelhado com molho de morango

Filet grelhado com molho de morango

Receita de Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.

Filet grelhado com molho de morango

Receita de Filet grelhado com molho de morango

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Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.
Receita de Filet grelhado com molho de morango
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 6
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 filet inteiro sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite

Molho

  • 1 colherinha de manteiga
  • 1 polpa de morango congelado
  • 1 copo de vinho tinto seco de mesa
  • 2 colheres de molho shoyo
  • Pedacinhos de 6 morangos
  • 1 colher de geléia de morango
  • Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
  • Alguns grãos de pimenta rosa
  • 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto

Para flambar

  • 6 morangos grandes cortados ao meio
  • 1 colherinha rasa de manteiga
  • ½ copo de vinho do Porto
  • Galhos de hortelã
  • 6 morangos inteiros

Instruções
 

  • Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
  • Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.

Molho

  • Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
  • Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
  • Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.
Palavras-chave carne, caseiro, filetes, grelhado, molho, morango, receita

Filet grelhado com molho de morango

Ingredients – ingredientes

  • 1 filet inteiro, sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite

Molho

  • 1 colherinha de manteiga
  • 1 polpa de morango (congelado)
  • 1 copo de vinho tinto seco de mesa
  • 2 colheres de molho shoyo
  • Pedacinhos de 6 morangos
  • 1 colher de geléia de morango
  • Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
  • Alguns grãos de pimenta rosa
  • 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto

Para flambar

  • 6 morangos grandes cortados ao meio
  • 1 colherinha rasa de manteiga
  • ½ copo de vinho do Porto
  • Galhos de hortelã
  • 6 morangos inteiros

Instructions – Modo de Preparo

  1. Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
  2. Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.

Molho

  1. Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
  2. Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
  3. Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.

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