Filet grelhado com molho de morango

Receita de Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.

Filet grelhado com molho de morango

ingredientes

• 1 filet inteiro, sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite

Molho

• 1 colherinha de manteiga
• 1 polpa de morango (congelado)
• 1 copo de vinho tinto seco de mesa
• 2 colheres de molho shoyo
• Pedacinhos de 6 morangos
• 1 colher de geléia de morango
• Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
• Alguns grãos de pimenta rosa
• 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
• Sal
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Para flambar

• 6 morangos grandes cortados ao meio
• 1 colherinha rasa de manteiga
• ½ copo de vinho do Porto
• Galhos de hortelã
• 6 morangos inteiros

Modo de Preparo

1. Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
2. Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.

Molho

1. Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
2. Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
3. Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.

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