Filet grelhado com molho de morango

Receita de Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.

Receita de Filet grelhado com molho de morango

Receita de Filet grelhado com molho de morango

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Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.
Receita de Filet grelhado com molho de morango
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 6
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidade de filet inteiro sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite

Molho

  • 1 colherinha de manteiga
  • 1 unidade de polpa de morango congelado
  • 1 copo de vinho tinto seco de mesa
  • 2 colheres de molho shoyo
  • unidades de Pedacinhos de 6 morangos
  • 1 colher de geléia de morango
  • Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
  • Alguns grãos de pimenta rosa
  • 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto

Para flambar

  • 6 unidades de morangos grandes cortados ao meio
  • 1 colherinha rasa de manteiga
  • ½ copo de vinho do Porto
  • Galhos de hortelã
  • 6 unidades de morangos inteiros

Instruções
 

  • Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
  • Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.

Molho

  • Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
  • Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
  • Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.
Palavras-chave carne, caseiro, filetes, grelhado, molho, morango, receita

Filet grelhado com molho de morango

ingredientes

  • 1 filet inteiro, sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite

Molho

  • 1 colherinha de manteiga
  • 1 polpa de morango (congelado)
  • 1 copo de vinho tinto seco de mesa
  • 2 colheres de molho shoyo
  • Pedacinhos de 6 morangos
  • 1 colher de geléia de morango
  • Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
  • Alguns grãos de pimenta rosa
  • 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto

Para flambar

  • 6 morangos grandes cortados ao meio
  • 1 colherinha rasa de manteiga
  • ½ copo de vinho do Porto
  • Galhos de hortelã
  • 6 morangos inteiros

Modo de Preparo

  1. Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
  2. Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.

Molho

  1. Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
  2. Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
  3. Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.

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