Filet grelhado com molho de morango

Receita de Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.

Receita de Filet grelhado com molho de morango

Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.

Receita de Filet grelhado com molho de morango

  • 1 unidade de filet inteiro (sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite)

Molho

  • 1 colherinha de manteiga
  • 1 unidade de polpa de morango (congelado)
  • 1 copo de vinho tinto (seco de mesa)
  • 2 colheres de molho shoyo
  • unidades de Pedacinhos de 6 morangos
  • 1 colher de geléia de morango
  • Caldo de legumes (para dar ponto e gosto no molho)
  • Alguns grãos de pimenta rosa
  • 1 colherinha de amido de milho (para engrossar a gosto)
  • Sal
  • Pimenta do reino (moída na hora a gosto)

Para flambar

  • 6 unidades de morangos (grandes cortados ao meio)
  • 1 colherinha rasa de manteiga
  • ½ copo de vinho do Porto
  • Galhos de hortelã
  • 6 unidades de morangos (inteiros)
  1. Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
  2. Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.

Molho

  1. Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
  2. Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
  3. Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.
Carnes
Brasileira
carne, caseiro, filetes, grelhado, molho, morango, receita

Filet grelhado com molho de morango

ingredientes

  • 1 filet inteiro, sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite

Molho

  • 1 colherinha de manteiga
  • 1 polpa de morango (congelado)
  • 1 copo de vinho tinto seco de mesa
  • 2 colheres de molho shoyo
  • Pedacinhos de 6 morangos
  • 1 colher de geléia de morango
  • Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
  • Alguns grãos de pimenta rosa
  • 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora a gosto

Para flambar

  • 6 morangos grandes cortados ao meio
  • 1 colherinha rasa de manteiga
  • ½ copo de vinho do Porto
  • Galhos de hortelã
  • 6 morangos inteiros

Modo de Preparo

  1. Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
  2. Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.

Molho

  1. Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
  2. Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
  3. Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.