Receita de Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil.
Receita de Filet grelhado com molho de morango
Filet grelhado com molho de morango, aprenda como fazer essa delicia ao molho de morangos, um file simples e fácil. Receita de Filet grelhado com molho de morango
Ingredientes
- 1 unidade de filet inteiro sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite
Molho
- 1 colherinha de manteiga
- 1 unidade de polpa de morango congelado
- 1 copo de vinho tinto seco de mesa
- 2 colheres de molho shoyo
- unidades de Pedacinhos de 6 morangos
- 1 colher de geléia de morango
- Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
- Alguns grãos de pimenta rosa
- 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Para flambar
- 6 unidades de morangos grandes cortados ao meio
- 1 colherinha rasa de manteiga
- ½ copo de vinho do Porto
- Galhos de hortelã
- 6 unidades de morangos inteiros
Instruções
- Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
- Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.
Molho
- Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
- Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
- Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.
Filet grelhado com molho de morango
Ingredients – ingredientes
- 1 filet inteiro, sem cabeça e espelho, temperado com sal, pimenta e com azeite
Molho
- 1 colherinha de manteiga
- 1 polpa de morango (congelado)
- 1 copo de vinho tinto seco de mesa
- 2 colheres de molho shoyo
- Pedacinhos de 6 morangos
- 1 colher de geléia de morango
- Caldo de legumes para dar ponto e gosto no molho
- Alguns grãos de pimenta rosa
- 1 colherinha de amido de milho para engrossar a gosto
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Para flambar
- 6 morangos grandes cortados ao meio
- 1 colherinha rasa de manteiga
- ½ copo de vinho do Porto
- Galhos de hortelã
- 6 morangos inteiros
Instructions – Modo de Preparo
- Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma frigideira.
- Acrescente o filet temperado e deixe dourar de todos os lados.
Molho
- Coloque na frigideira a manteiga, ao derreter, colocar a geléia, o vinho tinto seco, o shoyo, a polpa de morango, os pedacinhos de morango e mexer ate ferver bem, acrescentar sal, pimenta do reino e pimenta rosa, um pouco de caldo de legumes, deixar reduzir um pouco, mexendo sempre e, se necessário engrossar com o amido de milho dissolvido em água, ir colocando aos poucos ate encontrar o ponto desejado.
- Colocar os morangos, em metades e inteiros, em um pouquinho de manteiga quente e flambar com o vinho do Porto.
- Após colocar o filé no prato desejado com o molho por cima, decorar com os morangos flambados e galhos de hortelã a gosto.
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