Frango recheado com purê e legumes

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Frango recheado com purê e legumes

Rendimento pata 4 pessoas, Tempo de preparo de 1 hora e 10 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 kg de peito de frango
• 200 gr. de presunto cru ou bacon defumado
• 2 xícaras de creme de leite
• 2 colheres de manteiga r
• 16 cenouras baby ou em pedaço
• 1 brócolis
• 16 tomates cereja ou em pedaço
• 200 gr. queijo meia cura
• 2 ovos
• Erva Dill
• Farinha panko ou de rosca

Instructions – Modo de Preparo
do purê:

1. Lave as batatas e coloque as com casca para cozinhar em fogo médio até ficarem macias.
2. Amasse e depois coloque em fogo baixo com manteiga, creme de leite, sal e pimenta.

Instructions – Modo de Preparo
dos legumes:

1. Cozinhe os brócolis, cenouras na água ou no vapor por 7 minutos.
2. Depois de cozido, coloque os legumes e o tomate em fogo baixo por 2 minutos.

Dica do chef Fogaça:

• Após o cozimento dos legumes, coloque-os na água gelada, o choque térmico deixará o legumes com uma cor mais viva.

Instructions – Modo de Preparo
do frango recheado:

1. Corte o frango em filés.
2. Separe dois filés para preparar um pedaço de frango recheado.
3. Em uma tábua, abra um filé e tempere com sal e pimenta, coloque a erva dill a gosto, o presunto Parma e o queijo meia cura.
4. Feche o filé e amarre com a linha ou palito de dente.
5. Em uma tigela adicione dois ovos e um prato coloque a farinha panko ou de rosca.
6. Passe o filé já recheado no ovo e depois na farinha e frite-os.

Montando
o prato:

1. Coloque o filé recheado, os legumes e o purê e bom apetite.

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