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Receita de Frango Teriyaki, aprenda como fazer um frango a moda oriental, Teriyaki (照り焼き) é um método japonês de cozinhar.
Receita de Frango Teriyaki
Frango Teriyaki, aprenda como fazer um frango a moda oriental, Teriyaki (照り焼き) é um método japonês de cozinhar. O peixe ou a carne são marinados em molho de soja e saquê. Depois, são grelhados na brasa.
Receita de Frango Teriyaki
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- 500 gramas de peito de frango
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou vinho do porto branco seco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 100 ml de óleo de soja
- Corte o peito de frango em tiras.
- Misture em uma tigela o molho de soja, o vinho, o gengibre e o açúcar
- Junte o peito de frango nessa mistura (mexa-os de forma que todos os filés fiquem temperados),
- Cubra com filme plástico e deixe marinando por 30 minutos.
- Retire o frango, deixando escorrer o molho, reserve a marinada
- Passe o frango no amido de milho.
- Aqueça em uma frigideira antiaderente o óleo e doure a carne de todos os lados em fogo alto.
- Na mesma panela, Sem tirar o óleo, junte a marinada e deixe cozinhando até a carne ficar completamente cozida e o molho apurado (reduzido).
- Sirva na sequência.
O peixe ou a carne são marinados em molho de soja e saquê. Depois, são grelhados na brasa.
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Frango Teriyaki
ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou vinho do porto branco seco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 100 ml de óleo de soja
Modo de Preparo
- Corte o peito de frango em tiras.
- Misture em uma tigela o molho de soja, o vinho, o gengibre e o açúcar
- Junte o peito de frango nessa mistura (mexa-os de forma que todos os filés fiquem temperados),
- Cubra com filme plástico e deixe marinando por 30 minutos.
- Retire o frango, deixando escorrer o molho, reserve a marinada
- Passe o frango no amido de milho.
- Aqueça em uma frigideira antiaderente o óleo e doure a carne de todos os lados em fogo alto.
- Na mesma panela, Sem tirar o óleo, junte a marinada e deixe cozinhando até a carne ficar completamente cozida e o molho apurado (reduzido).
- Sirva na sequência.
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