Galette de Calabresa

Receita de Galette de Calabresa, Galette é o nome dado a várias preparações francesas. Geralmente têm formato arredondado, aprenda como fazer essa delicia.

Galette de Calabresa

Aqui, ela é uma massa de pão, bem macia, com a cobertura que você preferir.

Fica como uma coroa, com somente as pontas de massa dobradas sobre o recheio, que fica exposto. Uma delícia para o lanche.

Ingredients – ingredientes massa:

• 80 ml de água morna;
• 1 colher(sopa) de fermento biológico seco;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 ovo;
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 gema para pincelar.

Recheio:

• 1 linguiça calabresa sem pele e moída (passada no processador ou picadinha);
• 1 cebola roxa;
• 1 tomate sem pele e sem semente;
• 12 azeitonas picadas sem caroços;
• 300g de muçarela ralada;
• 100g de catupiry.

Instructions – Modo de Preparo :

1. junte a água, o fermento e o açúcar e deixe descansar coberto com um pano por 10 minutos.
2. Na batedeira com pá para massas pesadas, junte essa mistura e o restante dos ingredientes.
3. Bata por 10 minutos ou até que esteja bem lisa.
4. Passe para uma superfície lisa e enfarinhada e modele uma bola.
5. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
6. Depois, divida a massa em duas.
7. Estique-as com um rolo para que fiquem redondas.
8. Cubra cada uma com o recheio, colocando primeiro a linguiça misturada à azeitona, depois acebola, a muçarela e o tomate.
9. Dobre as pontas sobre o recheio, pincele a gema eleve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.

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