Receita de Sassami de Frango

Sassami de Frango com Molho 5/5 (768)

Receita de Sassami de Frango, aprenda como fazer o famoso e delicioso Sassami, O frango é umas das proteínas animais mais presentes na alimentação dos brasileiros. Seja pelo seu preço amigável, seja por agradar a muitos paladares, esse ingrediente é a estrela de muitas receitas deliciosas.

Receita de Sassami de Frango

Receita de Sassami de Frango

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Sassami de Frango, aprenda como fazer o famoso e delicioso Sassami, O frango é umas das proteínas animais mais presentes na alimentação dos brasileiros. Seja pelo seu preço amigável, seja por agradar a muitos paladares, esse ingrediente é a estrela de muitas receitas deliciosas.Os cortes mais comuns são a coxa, sobrecoxa, asa e peito. Outro corte do frango é o sassami, retirado do peito de frango, próximo ao osso. Muito macio e suculento, ele é considerado o filé mignon do frango.
Receita de Sassami de Frango com Molho de Damasco
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Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Carnes, Frango
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de filé de frango tipo sassami
  • 4 unidades de dentes de alho amassados
  • 1 unidades de raminho de alecrim
  • Sal a gosto
  • Óleo e manteiga para fritar

Molho de damasco

  • 100 gramas de damasco
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de mel

Instruções
 

  • Coloque o damasco de molho na água por pelo menos 1 hora.
  • Enquanto isso tempere o frango com o alho, o alecrim e o sal e deixe descansado 1/2 hora para pegar melhor o sabor.
  • Depois aqueça uma frigideira e coloque um pouco de manteiga 1 colher (de sobremesa) e um pouquinho de óleo (isso evita que a manteiga queime).
  • Deixe o fogo alto e coloque os filezinhos, frite de um lado, vire e frite do outro (não deixe muito tempo).
  • Retire do fogo e arrume-os em um prato e reserve.
  • Coloque o damasco com a água no liquidificador, junte o mel e bata bem.
  • Despeje em uma panela, junte a manteiga e deixe ferver apurando um pouco.
  • Depois é só colocar o molho por cima dos filés, enfeitar com uma folha de manjericão e servir.
Palavras-chave carne, caseiro, damasco, frango, molho, receita, salgado, sassami
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Os cortes mais comuns são a coxa, sobrecoxa, asa e peito. Outro corte do frango é o sassami, retirado do peito de frango, próximo ao osso. Muito macio e suculento, ele é considerado o filé mignon do frango.

Sassami de Frango com Molho de Damasco

Ingredientes

  • 1 kg de filé de frango (tipo sassami)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 raminho de alecrim
  • Sal a gosto
  • Óleo e manteiga para fritar

Molho de damasco

  • 100 g de damasco
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 1 colher (de sopa) de mel

Modo de Preparo

  1. Coloque o damasco de molho na água por pelo menos 1 hora.
  2. Enquanto isso tempere o frango com o alho, o alecrim e o sal e deixe descansado 1/2 hora para pegar melhor o sabor.
  3. Depois aqueça uma frigideira e coloque um pouco de manteiga 1 colher (de sobremesa) e um pouquinho de óleo (isso evita que a manteiga queime).
  4. Deixe o fogo alto e coloque os filezinhos, frite de um lado, vire e frite do outro (não deixe muito tempo).
  5. Retire do fogo e arrume-os em um prato e reserve.
  6. Coloque o damasco com a água no liquidificador, junte o mel e bata bem.
  7. Despeje em uma panela, junte a manteiga e deixe ferver apurando um pouco.
  8. Depois é só colocar o molho por cima dos filés, enfeitar com uma folha de manjericão e servir.

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