Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce, aprenda como fazer, uma carne recheada fácil e simples, Lagarto Assado com recheio suculento de farofa Agridoce.
Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce
Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce, aprenda como fazer, uma carne recheada fácil e simples, Lagarto Assado com recheio suculento de farofa Agridoce.
Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce
- 1 peça de lagarto (limpo de no máximo 1.1/2 kg.)
- 2 unidades de dentes de alho
- 3 colheres de mostrada
- 2 unidades de limões ((Suco))
- Sal (a gosto)
- 500 ml de vinho branco seco
- Pimenta calabresa (Alecrim)
- 2 folhas de louro
- 5 colheres de mel
- 1 unidades de saquinho para o marinado
- barbante (para fechar)
da farofa
- 3 colheres de azeite (ou olho se preferir)
- 500 gramas de farinha de milho ( ou de mandioca)
- 1 unidades de Calabresa
- 300 gramas de bacon (1 vermelho e 1 amarelo )
- 2 unidades de pimentão
- 100 gramas de uva passa preta
- 100 gramas de uva passa branca.
- 100 gramas de castanha do Pará
- 100 gramas de castanha de cajú
- 1 unidades de manga (em cubos)
- 6 unidades de tomates secos
- 1 unidades de cenoura (ralada)
- 1 xícara de chá de cheiro verde
- 1 xícara de chá de cebola ( ralada)
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 unidades de dentes de alho ( amassado)
- 10 gramas de azeitona ( picadas)
Para Farofa,
- Coloque em uma panela o azeite para aquecer adicione o bacon para fritar depois de frito coloque o alho a cebola ambos dourados, coloque as castanha em lascas,
- fritos esses ingredientes coloque a cenoura a uvas o tomate seco a manga e os caldos de carnes. reserve.
Para o lagarto
- Furar ele todinho e deixe separado.
- bater no liquidificador o sal ,vinho,mostarda,alho,pimenta calabresa, alecrim,louro.
- Colocar o lagarto numa vasilha e temperar e colocar no saquinho para marinar por no máximo 6 horas.
- Depois de ter descansado no tempero por 6 horas.
- Abrir o lagarto como uma manta para que possa receber o recheio da farofa que você fez e deixou reservada.
- recheio o lagarto recheando enrolando sucessivamente até o fim, passe o barbante coloque em uma assadeira de vidro ou de alumínio.( se preferir faça uma cama de batata doce)
- Passe o mel todinho no lagarto e leve para assar. pronto decore com batata doce fritas e sirva .rendimento 12 porções.
Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce
ingredientes
- 1 peça de lagarto limpo de no máximo 1.1/2 kg.
- 2 dentes de alho.
- 3 colheres de mostrada.
- Suco de dois limões.
- Sal a gosto.
- 500 ml de vinho branco seco.
- Pimenta calabresa. Alecrim.
- 2 folhas de louro.
- 5 colheres de mel.
- 1 saquinho para o marinado.
- barbante para fechar.
ingredientes da farofa
- 3 colheres de azeite ou olho se preferir.
- 500 gr farinha de milho ou de mandioca.
- 1 Calabresa.
- 300 gr de bacon.
- 2 pimentão 1 vermelho e 1 amarelo .
- 100 gr de uva passa preta .
- 100 gr de uva passa branca.
- 100 gr de castanha do Pará.
- 100 gr de castanha de cajú
- 1 manga em cubos.
- 6 tomates secos.
- 1 cenoura ralada.
- 1 xícara de chá de cheiro verde.
- 1 xícara de cebola ralada.
- 2 tabletes de caldo de carne.
- 3 dentes de alho amassado.
- 10 grama de azeitona picadas.
Modo de Preparo
Para Farofa,
- Coloque em uma panela o azeite para aquecer adicione o bacon para fritar depois de frito coloque o alho a cebola ambos dourados, coloque as castanha em lascas,
- fritos esses ingredientes coloque a cenoura a uvas o tomate seco a manga e os caldos de carnes. reserve.
Para o lagarto
- Furar ele todinho e deixe separado.
- bater no liquidificador o sal ,vinho,mostarda,alho,pimenta calabresa, alecrim,louro.
- Colocar o lagarto numa vasilha e temperar e colocar no saquinho para marinar por no máximo 6 horas.
- Depois de ter descansado no tempero por 6 horas.
- Abrir o lagarto como uma manta para que possa receber o recheio da farofa que você fez e deixou reservada.
- recheio o lagarto recheando enrolando sucessivamente até o fim, passe o barbante coloque em uma assadeira de vidro ou de alumínio.( se preferir faça uma cama de batata doce)
- Passe o mel todinho no lagarto e leve para assar. pronto decore com batata doce fritas e sirva .rendimento 12 porções.
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