Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce, aprenda como fazer, uma carne fácil e simples, Lagarto Assado com recheio de Agridoce.
Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce
Ingredients – ingredientes
- 1 peça de lagarto limpo de no máximo 1.1/2 kg.
- 2 dentes de alho.
- 3 colheres de mostrada.
- Suco de dois limões.
- Sal a gosto.
- 500 ml de vinho branco seco.
- Pimenta calabresa. Alecrim.
- 2 folhas de louro.
- 5 colheres de mel.
- 1 saquinho para o marinado.
- barbante para fechar.
Ingredients – ingredientes da farofa
- 3 colheres de azeite ou olho se preferir.
- 500 gr farinha de milho ou de mandioca.
- 1 Calabresa.
- 300 gr de bacon.
- 2 pimentão 1 vermelho e 1 amarelo .
- 100 gr de uva passa preta .
- 100 gr de uva passa branca.
- 100 gr de castanha do Pará.
- 100 gr de castanha de cajú
- 1 manga em cubos.
- 6 tomates secos.
- 1 cenoura ralada.
- 1 xícara de chá de cheiro verde.
- 1 xícara de cebola ralada.
- 2 tabletes de caldo de carne.
- 3 dentes de alho amassado.
- 10 grama de azeitona picadas.
Instructions – Modo de Preparo
Para Farofa,
- Coloque em uma panela o azeite para aquecer adicione o bacon para fritar depois de frito coloque o alho a cebola ambos dourados, coloque as castanha em lascas,
- fritos esses ingredientes coloque a cenoura a uvas o tomate seco a manga e os caldos de carnes. reserve.
Para o lagarto
- Furar ele todinho e deixe separado.
- bater no liquidificador o sal ,vinho,mostarda,alho,pimenta calabresa, alecrim,louro.
- Colocar o lagarto numa vasilha e temperar e colocar no saquinho para marinar por no máximo 6 horas.
- Depois de ter descansado no tempero por 6 horas.
- Abrir o lagarto como uma manta para que possa receber o recheio da farofa que você fez e deixou reservada.
- recheio o lagarto recheando enrolando sucessivamente até o fim, passe o barbante coloque em uma assadeira de vidro ou de alumínio.( se preferir faça uma cama de batata doce)
- Passe o mel todinho no lagarto e leve para assar. pronto decore com batata doce fritas e sirva .rendimento 12 porções.
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Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce
Autor: Receitas Brasil
Informação nutricional
- Serves: 20
- Serving size: 00
- Calories: 00
- Fat: 00
- Saturated fat: 00
- Unsaturated fat: 00
- Trans fat: 00
- Carbohydrates: 00
- Sugar: 00
- Sodium: 00
- Fiber: 00
- Protein: 00
- Cholesterol: 00
Tipo de receita: carne
Cozinha: Brasileira
Prep time:
Cook time:
Total time:
Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce, aprenda como fazer, uma carne fácil e simples, Lagarto Assado com recheio de Agridoce. Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce
Ingredientes
- 1 peça de lagarto limpo de no máximo 1.1/2 kg.
- 2 dentes de alho.
- 3 colheres de mostrada.
- Suco de dois limões.
- Sal a gosto.
- 500 ml de vinho branco seco.
- Pimenta calabresa. Alecrim.
- 2 folhas de louro.
- 5 colheres de mel.
- 1 saquinho para o marinado.
- barbante para fechar.
- 3 colheres de azeite ou olho se preferir.
- 500 gr farinha de milho ou de mandioca.
- 1 Calabresa.
- 300 gr de bacon.
- 2 pimentão 1 vermelho e 1 amarelo .
- 100 gr de uva passa preta .
- 100 gr de uva passa branca.
- 100 gr de castanha do Pará.
- 100 gr de castanha de cajú
- 1 manga em cubos.
- 6 tomates secos.
- 1 cenoura ralada.
- 1 xícara de chá de cheiro verde.
- 1 xícara de cebola ralada.
- 2 tabletes de caldo de carne.
- 3 dentes de alho amassado.
- 10 grama de azeitona picadas.
Modo de Preparo
- Para Farofa,
- Coloque em uma panela o azeite para aquecer adicione o bacon para fritar depois de frito coloque o alho a cebola ambos dourados, coloque as castanha em lascas,
- fritos esses ingredientes coloque a cenoura a uvas o tomate seco a manga e os caldos de carnes. reserve.
- Para o lagarto
- Furar ele todinho e deixe separado.
- bater no liquidificador o sal ,vinho,mostarda,alho,pimenta calabresa, alecrim,louro.
- Colocar o lagarto numa vasilha e temperar e colocar no saquinho para marinar por no máximo 6 horas.
- Depois de ter descansado no tempero por 6 horas.
- Abrir o lagarto como uma manta para que possa receber o recheio da farofa que você fez e deixou reservada.
- recheio o lagarto recheando enrolando sucessivamente até o fim, passe o barbante coloque em uma assadeira de vidro ou de alumínio.( se preferir faça uma cama de batata doce)
- Passe o mel todinho no lagarto e leve para assar. pronto decore com batata doce fritas e sirva .rendimento 12 porções.
[Total: 3 Média: 5/5]
