Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce

Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce

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Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce, aprenda como fazer, uma carne fácil e simples, Lagarto Assado com recheio de Agridoce.

Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce

Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce

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Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce, aprenda como fazer, uma carne fácil e simples, Lagarto Assado com recheio de Agridoce.
Receita de Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 peça de lagarto limpo de no máximo 1.1/2 kg.
  • 2 unidades de dentes de alho
  • 3 colheres de mostrada
  • 2 unidades de limões (Suco)
  • Sal a gosto
  • 500 ml de vinho branco seco
  • Pimenta calabresa Alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 5 colheres de mel
  • 1 unidades de saquinho para o marinado
  • barbante para fechar

da farofa

  • 3 colheres de azeite ou olho se preferir
  • 500 gramas de farinha de milho ou de mandioca
  • 1 unidades de Calabresa
  • 300 gramas de bacon 1 vermelho e 1 amarelo
  • 2 unidades de pimentão
  • 100 gramas de uva passa preta
  • 100 gramas de uva passa branca.
  • 100 gramas de castanha do Pará
  • 100 gramas de castanha de cajú
  • 1 unidades de manga em cubos
  • 6 unidades de tomates secos
  • 1 unidades de cenoura ralada
  • 1 xícara de chá de cheiro verde
  • 1 xícara de chá de cebola ralada
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 3 unidades de dentes de alho amassado
  • 10 gramas de azeitona picadas

Instruções
 

Para Farofa,

  • Coloque em uma panela o azeite para aquecer adicione o bacon para fritar depois de frito coloque o alho a cebola ambos dourados, coloque as castanha em lascas,
  • fritos esses ingredientes coloque a cenoura a uvas o tomate seco a manga e os caldos de carnes. reserve.

Para o lagarto

  • Furar ele todinho e deixe separado.
  • bater no liquidificador o sal ,vinho,mostarda,alho,pimenta calabresa, alecrim,louro.
  • Colocar o lagarto numa vasilha e temperar e colocar no saquinho para marinar por no máximo 6 horas.
  • Depois de ter descansado no tempero por 6 horas.
  • Abrir o lagarto como uma manta para que possa receber o recheio da farofa que você fez e deixou reservada.
  • recheio o lagarto recheando enrolando sucessivamente até o fim, passe o barbante coloque em uma assadeira de vidro ou de alumínio.( se preferir faça uma cama de batata doce)
  • Passe o mel todinho no lagarto e leve para assar. pronto decore com batata doce fritas e sirva .rendimento 12 porções.
Palavras-chave agridoce, carne, caseiro, farofa, lagarto, receita, recheio, salgado

Lagarto Assado Recheado com Farofa Agridoce

Ingredients – ingredientes

  • 1 peça de lagarto limpo de no máximo 1.1/2 kg.
  • 2 dentes de alho.
  • 3 colheres de mostrada.
  • Suco de dois limões.
  • Sal a gosto.
  • 500 ml de vinho branco seco.
  • Pimenta calabresa. Alecrim.
  • 2 folhas de louro.
  • 5 colheres de mel.
  • 1 saquinho para o marinado.
  • barbante para fechar.

Ingredients – ingredientes da farofa

  • 3 colheres de azeite ou olho se preferir.
  • 500 gr farinha de milho ou de mandioca.
  • 1 Calabresa.
  • 300 gr de bacon.
  • 2 pimentão 1 vermelho e 1 amarelo .
  • 100 gr de uva passa preta .
  • 100 gr de uva passa branca.
  • 100 gr de castanha do Pará.
  • 100 gr de castanha de cajú
  • 1 manga em cubos.
  • 6 tomates secos.
  • 1 cenoura ralada.
  • 1 xícara de chá de cheiro verde.
  • 1 xícara de cebola ralada.
  • 2 tabletes de caldo de carne.
  • 3 dentes de alho amassado.
  • 10 grama de azeitona picadas.

Instructions – Modo de Preparo
Para Farofa,

  1. Coloque em uma panela o azeite para aquecer adicione o bacon para fritar depois de frito coloque o alho a cebola ambos dourados, coloque as castanha em lascas,
  2. fritos esses ingredientes coloque a cenoura a uvas o tomate seco a manga e os caldos de carnes. reserve.

Para o lagarto

  1. Furar ele todinho e deixe separado.
  2. bater no liquidificador o sal ,vinho,mostarda,alho,pimenta calabresa, alecrim,louro.
  3. Colocar o lagarto numa vasilha e temperar e colocar no saquinho para marinar por no máximo 6 horas.
  4. Depois de ter descansado no tempero por 6 horas.
  5. Abrir o lagarto como uma manta para que possa receber o recheio da farofa que você fez e deixou reservada.
  6. recheio o lagarto recheando enrolando sucessivamente até o fim, passe o barbante coloque em uma assadeira de vidro ou de alumínio.( se preferir faça uma cama de batata doce)
  7. Passe o mel todinho no lagarto e leve para assar. pronto decore com batata doce fritas e sirva .rendimento 12 porções.

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