Lagarto de Panela na Cerveja

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Receita de Lagarto de Panela na Cerveja
Receita de Lagarto de Panela na Cerveja

Receita de Lagarto de Panela na Cerveja, aprenda como fazer um lagarto na cerveja, simples e fácil.

Lagarto de Panela na Cerveja

Ingredients – ingredientes

  • 2 kg de lagarto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg minibatatas descascadas e cozidas
  • 3 cenouras em pedaços regulares e cozidas
  • ½ xícara (chá) de salsa picada

Marinada da carne

  • 2 latas de cerveja escura (usei Malzbier)
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo (canola)
  • 1 maço cheiro-verde
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho

Refogado

  • 3 colheres (sopa) de óleo (canola)
  • 200 g de bacon em tiras
  • 5 tomates maduros cortados em quatro
  • 4 cebolas fatiadas (roxas e brancas)
  • 3 pimentões em tiras (verde, amarelo e vermelho)
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Salteie as batatas na manteiga até ficarem douradas junto com as cenouras , salpique a salsa e reserve.

Marinada

  1. Na véspera, coloque todos os ingredientes em um saco plástico reforçado junto com o lagarto.
  2. No dia seguinte escorra a carne do tempero e doure muito bem de todos os lados em uma panela funda.
  3. Então acrescente a marinada e vá colocando água na panela para que cozinhe lentamente, mantendo a tampa da panela fechada.
  4. Repita este processo de colocar água até que a carne esteja macia.

Refogado

  1. Doure o bacon no óleo, acrescente o alho, o restante dos ingredientes e refogue rapidamente para deixar tudo al dente, sem desmanchar.
  2. Monte seu prato fatiando o lagarto e dispondo o refogado e as batatas com as cenouras ao redor do seu prato.

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Receita de Lagarto de Panela na Cerveja
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Lagarto de Panela na Cerveja

Receita de Lagarto de Panela na Cerveja, aprenda como fazer um lagarto na cerveja, simples e fácil.
Course carne, Entrada
Cuisine Brasileira
Keyword carne, caseiro, cerveja, lagarto, marinada, panela, receita, refogado
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

  • 2 kg de lagarto
  • 3 colheres (sopde manteiga
  • 1 kg minibatatas descascadas e cozidas
  • 3 cenouras em pedaços regulares e cozidas
  • ½ xícara chá de salsa picada

Marinada da carne

  • 2 latas de cerveja escura usei Malzbier
  • 1 xícara chá de água
  • ½ xícara chá de óleo (canola)
  • 1 maço cheiro-verde
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopde colorau
  • 2 colheres (sopde sal
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho

Refogado

  • 3 colheres sopde óleo (canola
  • 200 g de bacon em tiras
  • 5 to mates maduros cortados em quatro
  • 4 cebolas fatiadas roxas e brancas
  • 3 pimentões em tiras verde, amarelo e vermelho
  • Sal e molho de pimenta a gost

Instructions

  • Salteie as batatas na manteiga até ficarem douradas junto com as cenouras , salpique a salsa e reserve.

Marinada

  • Na véspera, coloque todos os ingredientes em um saco plástico reforçado junto com o lagarto.
  • No dia seguinte escorra a carne do tempero e doure muito bem de todos os lados em uma panela funda.
  • Então acrescente a marinada e vá colocando água na panela para que cozinhe lentamente, mantendo a tampa da panela fechada.
  • Repita este processo de colocar água até que a carne esteja macia.

Refogado

  • Doure o bacon no óleo, acrescente o alho, o restante dos ingredientes e refogue rapidamente para deixar tudo al dente, sem desmanchar.
  • Monte seu prato fatiando o lagarto e dispondo o refogado e as batatas com as cenouras ao redor do seu prato.
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