Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa, aprenda como fazer carne recheada Lagarto ou língua, com calabresa e linguiça calabresa, simples fácil e rápido.

Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa, aprenda como fazer carne recheada Lagarto ou língua, com calabresa e linguiça calabresa, simples fácil e rápido.

Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

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• 1 kg de lagarto
• 1 colher de sopa de margarina
• 200 gramas de linguiça calabresa (picada)
• 1 unidade de cenoura (cortada em palitos)
• 10 unidades de azeitona verde (picadas)
• 2 xícaras de chá de caldo de carne
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• sal (a gosto)

1. empere a carne com o sal.
2. Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão.
3. Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
4. Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
5. Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC).
6. Retire a pressão e abra a panela.
7. Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar.
8. Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.

Você pode fazer vários tipos de carne na panela de pressão. É bem mais rápido.

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Carnes

Brasileira

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Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa

Ingredientes

• 1 kg de lagarto
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200 gramas de linguiça calabresa picada
• 1 unidade de cenoura cortada em palitos
• 10 unidades de azeitona verde picadas
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com o sal.
2. Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão.
3. Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
4. Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
5. Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC).
6. Retire a pressão e abra a panela.
7. Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar.
8. Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.

Dica: 

Você pode fazer vários tipos de carne na panela de pressão. É bem mais rápido.

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