Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa, aprenda como fazer carne recheada Lagarto ou língua, com calabresa e linguiça calabresa, simples fácil e rápido.
Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa
Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa, aprenda como fazer carne recheada Lagarto ou língua, com calabresa e linguiça calabresa, simples fácil e rápido.
Receita de Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa
- 1 kg de lagarto
- 1 colher de sopa de margarina
- 200 gramas de linguiça calabresa (picada)
- 1 unidade de cenoura (cortada em palitos)
- 10 unidades de azeitona verde (picadas)
- 2 xícaras de chá de caldo de carne
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- sal (a gosto)
- empere a carne com o sal.
- Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão.
- Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
- Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
- Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC).
- Retire a pressão e abra a panela.
- Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar.
- Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.
Você pode fazer vários tipos de carne na panela de pressão. É bem mais rápido.
Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa
Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200 gramas de linguiça calabresa picada
- 1 unidade de cenoura cortada em palitos
- 10 unidades de azeitona verde picadas
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne com o sal.
- Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão.
- Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
- Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
- Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando (160 ºC).
- Retire a pressão e abra a panela.
- Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar.
- Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.
Dica:
Você pode fazer vários tipos de carne na panela de pressão. É bem mais rápido.
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