Receita de Lombo Suíno Recheado com Farofa, Aprenda como fazer um lombo simples e fácil para o encontro em família.
Lombo Suíno Recheado com Farofa
Ingredients – ingredientes
- 1 kg de lombo de suíno aberto em um bife e temperado com:
- vinho tinto, alho, louro, salsinha, cebolinha verde, sal e pimenta do reino
- 50 gr. de manteiga
- 50 ml. de azeite de oliva
Ingredients – ingredientes para a farofa
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola picada
- 2 tomates maduros, sem pele e sementes, em cubinhos
- 2 maçãss verdes picadas
- 1 xicara de farinha de milho peneirada
- sal
Instructions – Modo de Preparo
- Tempere o lombo e deixe repousar por 3 horas.
- Puxe a cebola na manteiga e no óleo, acrescente o tomate e refogue.
- Adicione a maçã e cozinhe.
- Junte a farinha de milho e mexa até incorporar bem.
- Tempere. Abra o lombo e espalhe uma porção de farofa em toda a superfície.
- Enrole e amarre.
- Unte uma assadeira com o azeite, coloque o lombo e espalhe sobre ele a manteiga.
- Cubra com papel de alumínio.
- Asse em fogo médio.
Observações
- Sirva acompanhado da farofa restante e couve-de-bruxelas passadas na manteiga e polvilhadas com pinholes.
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