Medalhão de Filé com Molho de Provolone

Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.

Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone

Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.

Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone, Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.

• 4 unidades de medalhões de filé-mignon (520g)
• ½ colher de chá de colher (chá de sal)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ¼ xícara de chá de manteiga
• ¼ xícara de chá de conhaque
• 1 xícara de chá de queijo provolone ( ralado grosso (100 g))

1. Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
2. Tempere-os com o sal e pimenta.
3. Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
4. Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
5. Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
6. Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
7. Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
8. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
9. Transfira para uma travessa e sirva.

Dica:

Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.

Carnes

Brasileira

carne, caseiro, contra filé, medalhão, molho, provolone, receita

Medalhão de Filé com Molho de Provolone

Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.

ingredientes

• · 4 medalhões de filé-mignon (520g)
• · 1/2 colher (chá) de sal
• · 1 pitada de pimenta-do-reino
• · 1/4 xícara (chá) de manteiga
• · 1/4 xícara (chá) de conhaque
• · 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosso (100 g)

Modo de Preparo

1. Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
2. Tempere-os com o sal e pimenta.
3. Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
4. Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
5. Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
6. Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
7. Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
8. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
9. Transfira para uma travessa e sirva.

Dica:

Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.

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