Receita de Moqueca de peroá – Porquinho, aprenda como fazer essa delicia de Moqueca, Balistes capriscus é uma espécie de peixe pertencente à família Balistidae.
Receita de Moqueca de peroá – Porquinho
Moqueca de peroá – Porquinho, aprenda como fazer essa delicia de Moqueca, Balistes capriscus é uma espécie de peixe pertencente à família Balistidae. A autoridade científica da espécie é Gmelin, tendo sido descrita no ano de 1789. Conhecido pelos nomes comuns de peroá, acarapicu, porquinho ou peixe-porco, é uma espécie de peixe de água salgada. Atinge os 60 cm, com base de indivíduos de sexo indeterminado.
Receita de Moqueca de peroá – Porquinho
- 2 unidades de peroás (grandes)
- 1 unidades de cebola média
- 4 unidades de dentes alho
- 1 unidades de maço de cheiro verde
- 2 unidades de tomates picados
- 1 unidades de maço de coentro
- pimenta e sal (a gosto)
- 1 colher de coloral
- 3 colheres de óleo de canola (ou azeite)
- Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
- Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
- Amasse bem o alho até virar um creme
- Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
- Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
- Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
- Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
- Está pronto para servir com arroz branco e uma salada
A autoridade científica da espécie é Gmelin, tendo sido descrita no ano de 1789.
Conhecido pelos nomes comuns de peroá, acarapicu, porquinho ou peixe-porco, é uma espécie de peixe de água salgada. Atinge os 60 cm, com base de indivíduos de sexo indeterminado.
Moqueca de peroá – Porquinho
ingredientes
- 2 peroás grandes
- 1 cebola média
- 4 dentes alho
- 1 maço de cheiro verde
- 2 tomates picados
- 1 maço de coentro
- pimenta e sal a gosto
- 1 colher de coloral
- 3 colheres de óleo de canola ou azeite
Modo de Preparo
- Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre
- Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos
- Amasse bem o alho até virar um creme
- Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau
- Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
- Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
- Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos
- Está pronto para servir com arroz branco e uma salada
