Receita de Moqueca vegetariana

Moqueca vegetariana

Receita de Moqueca vegetariana, aprenda como fazer essa opção fácil, simples e saborosa mesmo sem os frutos do mar, fica uma delicia.

Receita de Moqueca vegetariana

Receita de Moqueca vegetariana

Xtudoreceitas
Moqueca vegetariana, aprenda como fazer essa opção fácil, simples e saborosa mesmo sem os frutos do mar, fica uma delicia.
Receita de Moqueca vegetariana
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Vegetariano
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 colher chá de sementes de coentro trituradas
  • 2 colher sopa de azeite
  • 1 colher chá de azeite de dendê
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho sem a pele e sem sementes usar somente a polpa
  • 2 a 3 tomates maduros sem a pele e sem sementes picados
  • Talos de cebolinha coentro fresco, manjericão picados
  • 5 a 6 pimentas-biquinho ou de cheiro
  • 2 vidros de Leite Ducoco Tradicional 200 ml
  • Sal
  • 3 bananas-da-terra maduras
  • 50 g de castanha-de-caju picada grosseiramente

Instruções
 

  • Em uma frigideira grande e funda aqueça ligeiramente as sementes de coentro trituradas para liberar seu aroma.
  • Na mesma frigideira, em fogo baixo, junte o azeite e o dendê e refogue a cebola.
  • Acrescente a polpa de pimentão, os tomates, a pimenta, e refogue até que o tomate perca a acidez, (aproximadamente 5 minutos).
  • Acrescente o leite de coco e deixe apurar alguns minutos.
  • Corte as bananas reservadas em rodelas grossas e junte-as ao refogado.
  • Aumente o fogo e deixe encorpar.
  • Finalize com as ervas verdes, deixe alguns minutos e ao retirar do fogo espalhe por cima a castanha picada.
  • Sirva com arroz ou farinha de mandioca.

Notas

Para concentrar o sabor das bananas, principalmente das menos maduras, você pode grelhá-las com a casca sobre a chama do fogão. Depois, descasque-as para acrescentar ao molho da moqueca.
Caso queira um sabor de coco mais delicado substitua a metade do Leite Ducoco Tradicional por igual quantidade de Água Ducoco.
Palavras-chave caseiro, moqueca, receita, salgado, vegetariano

Moqueca vegetariana

Ingredients – ingredientes

  • 1 colher (chá) de sementes de coentro trituradas
  • 2 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de azeite de dendê
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho sem a pele e sem sementes (usar somente a polpa)
  • 2 a 3 tomates maduros sem a pele e sem sementes picados
  • Talos de cebolinha, coentro fresco, manjericão picados
  • 5 a 6 pimentas-biquinho ou de cheiro
  • 2 vidros de Leite Ducoco Tradicional (200 ml)
  • Sal
  • 3 bananas-da-terra maduras
  • 50 g de castanha-de-caju picada grosseiramente

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande e funda aqueça ligeiramente as sementes de coentro trituradas para liberar seu aroma.
  2. Na mesma frigideira, em fogo baixo, junte o azeite e o dendê e refogue a cebola.
  3. Acrescente a polpa de pimentão, os tomates, a pimenta, e refogue até que o tomate perca a acidez, (aproximadamente 5 minutos).
  4. Acrescente o leite de coco e deixe apurar alguns minutos.
  5. Corte as bananas reservadas em rodelas grossas e junte-as ao refogado.
  6. Aumente o fogo e deixe encorpar.
  7. Finalize com as ervas verdes, deixe alguns minutos e ao retirar do fogo espalhe por cima a castanha picada.
  8. Sirva com arroz ou farinha de mandioca.

Observações

Para concentrar o sabor das bananas, principalmente das menos maduras, você pode grelhá-las com a casca sobre a chama do fogão. Depois, descasque-as para acrescentar ao molho da moqueca.

  • Caso queira um sabor de coco mais delicado substitua a metade do Leite Ducoco Tradicional por igual quantidade de Água Ducoco.
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