Moussaká

Receita de Moussaká, Mousaka ou Moussaka, é uma especialidade gastronômica do Médio Oriente, típico das culinárias grega e turca, entre outras, constituído por carne de carneiro, berinjelas, e tomate, sempre condimentado com azeite, cebola e ervas e fortemente temperado com pimenta.

Receita de Moussaká

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Moussaká, Mousaka ou Moussaka, é uma especialidade gastronômica do Médio Oriente, típico das culinárias grega e turca, entre outras, constituído por carne de carneiro, berinjelas, e tomate, sempre condimentado com azeite, cebola e ervas e fortemente temperado com pimenta.

Receita de Moussaká

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Tempo De Preparação 20 minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos

Tempo Total 40 minutos

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 2 berinjelas médias
• 1/2 colher sopa de sal
• 1/2 colher sopa de óleo
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho
• 300 g de carne moída
• 1 lata de molho de tomate 340 g
• 2 tabletes de caldo de Carne
• 1 colher chá de açúcar

Montagem

• 200 g de mussarela fatiada
• 1 creme de leite caixinha
• 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado

Instruções

 

• Corte as berinjelas no sentido do comprimento.
• Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
• Escorra a água e esprema as berinjelas.
• Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.
• Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Junte a carne moída e refogue até ficar dourada.
• Acrescente o molho de tomate, o caldo, 1 xícara (chá) de água e o açúcar.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Montagem:

• Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela e creme de leite.
• Repita as camadas, finalizando com o creme de leite e polvilhe o queijo parmesão.
• Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
• Sirva.

Palavras-chave caseiro, grego, moussaka, receita, recheado, salgado

Moussaká

Ingredients – ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho
• 300 g de carne moída
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 2 tabletes de caldo de Carne
• 1 colher (chá) de açúcar

Montagem

• 200 g de mussarela fatiada
• 1 creme de leite caixinha
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Instructions – Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento.
2. Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
3. Escorra a água e esprema as berinjelas.
4. Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.
5. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
6. Junte a carne moída e refogue até ficar dourada.
7. Acrescente o molho de tomate, o caldo, 1 xícara (chá) de água e o açúcar.
8. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Montagem:

1. Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela e creme de leite.
2. Repita as camadas, finalizando com o creme de leite e polvilhe o queijo parmesão.
3. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
4. Sirva.

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