Mousse de melancia e hortelã light

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Mousse de melancia e hortelã light

Rendimento de 8 porções com 125 Calorias por porção.

ingredientes

• 2 e 1/4 de xícara (chá) de melancia sem as sementes e cortada em cubinhos;
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;
• 3 colheres (chá) de hortelã picada;
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
• 1/4 de xícara (chá) de água fria;
• 1 copo de iogurte natural desnatado.

Decoração

• Cubinhos de melancia gelados;
  Folhas de hortelã.

Modo de Preparo

1. Bata metade da melancia no liquidificador, acrescente o açúcar e a hortelã e misture bem.
2. Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem.
3. Misture à melancia batida, acrescente os cubinhos de melancia restantes e leve à geladeira até engrossar um pouco.
4. Com um batedor de mão, bata bem o iogurte, acrescente-o delicadamente à mistura gelada, mexa e distribua entre as taças.
5. Leve à geladeira e deixe até ficar firme, e antes de servir enfeite com os cubinhos de melancia e as folhas de hortelã.

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