Mousse Três Chocolates

Receita de Mousse Três Chocolates, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer em sua casa essa delicia com três tipos de chocolate.

Receita de Mousse Três Chocolates

Xtudoreceitas.com

Mousse Três Chocolates, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer em sua casa essa delicia com três tipos de chocolate.

Receita de Mousse Três Chocolates

5 from 1 vote

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces, Mousse

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

Creme inglês:

• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de creme de leite
• 10 unidades de gemas de ovos
• 2/3 xícaras de chá de açúcar

Mousse de chocolate branco:

• 1 envelope de gelatina em pó
• 500 gramas de chocolate branco
• 2 xícaras de chá de creme inglês quente
• 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Mousse de chocolate amargo:

• 2 xícaras de chá de creme inglês quente
• 430 gramas de chocolate 63% cacau derretido
• 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantily

Mousse de chocolate ao leite:

• 2/3 envelopes de gelatina em pó
• 2 xícaras de chá de creme inglês quente
• 490 gramas de chocolate ao leite 35% cacau
• 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite batido em ponto de chantilly

Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:

• 200 gramas de avelã moída grosseiramente
• 1 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícaras de chá de cacau em pó
• 1 1/4 xícaras de chá de açúcar mascavo
• 200 gramas de manteiga gelada
• 50 gramas de granulado de chocolate meio amargo

Montagem:

• placas de chocolate na quantidade das taças utilizadas para servir
• discos de chocolate na quantidade das taças utilizadas para servir

Instruções

 

Creme inglês:

• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
• Reserve.

Mousse de chocolate branco:

• Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do fabricante.
• Quando pronta, incorpore o chocolate branco derretido.
• Aos poucos, despeje o creme inglês sobre a gelatina e vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
• Bata no liquidificador e, quando a temperatura atingir de 40 a 45°C, incorpore o chantilly.
• Em seguida, leve ao freezer.

Mousse de chocolate amargo:

• Aos poucos, despeje o creme inglês sobre o chocolate derretido.
• Vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
• Bata tudo no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.

Mousse de chocolate ao leite:

• Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
• Aos poucos, despeje o creme inglês quente sobre a gelatina hidratada e misturada com o chocolate ao leite derretido.
• Mexa do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
• Bata no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.
• Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:
• Misture a avelã moída com a farinha, o cacau em pó e o açúcar mascavo.
• Junte a manteiga e mexa até obter uma massa granulada.
• Espalhe a massa em uma placa e esfrie antes de assar.
• Leve ao forno a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos.
• Depois de frio, incorpore o granulado e reserve.

Montagem:

• Em taças, coloque uma camada de mousse branco, uma camada de streusel, um disco de chocolate, uma camada de mousse amargo e finalize com a mousse ao leite.
• Decore com placa de chocolate.

Palavras-chave caseiro, chocolate, doce, mousse, receita

Name

Mousse Três Chocolates

Ingredientes:
Creme inglês:

• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de creme de leite
• 10 gemas de ovos
• 2/3 xícaras de chá de açúcar

Mousse de chocolate branco:

• 1 envelope de gelatina em pó
• 500 g de chocolate branco
• 2 xícaras de chá de creme inglês quente
• 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Mousse de chocolate amargo:

• 2 xícaras de chá de creme inglês quente
• 430 g de chocolate 63% cacau, derretido
• 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantily

Mousse de chocolate ao leite:

• 2/3 envelopes de gelatina em pó
• 2 xícaras de chá de creme inglês quente
• 490 g de chocolate ao leite 35% cacau
• 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite batido em ponto de chantilly

Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:

• 200 g de avelã, moída grosseiramente
• 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó
• 1 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• 200 g de manteiga gelada
• 50 g de granulado de chocolate meio amargo

Montagem:

• placas de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir
• discos de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir

Modo de Preparo
Creme inglês:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
2. Reserve.

Mousse de chocolate branco:

1. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do fabricante.
2. Quando pronta, incorpore o chocolate branco derretido.
3. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre a gelatina e vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
4. Bata no liquidificador e, quando a temperatura atingir de 40 a 45°C, incorpore o chantilly.
5. Em seguida, leve ao freezer.

Mousse de chocolate amargo:

1. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre o chocolate derretido.
2. Vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
3. Bata tudo no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.

Mousse de chocolate ao leite:

1. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
2. Aos poucos, despeje o creme inglês quente sobre a gelatina hidratada e misturada com o chocolate ao leite derretido.
3. Mexa do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
4. Bata no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.

Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:

1. Misture a avelã moída com a farinha, o cacau em pó e o açúcar mascavo.
2. Junte a manteiga e mexa até obter uma massa granulada.
3. Espalhe a massa em uma placa e esfrie antes de assar.
4. Leve ao forno a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos.
5. Depois de frio, incorpore o granulado e reserve.

Montagem:

1. Em taças, coloque uma camada de mousse branco, uma camada de streusel, um disco de chocolate, uma camada de mousse amargo e finalize com a mousse ao leite.
2. Decore com placa de chocolate.

Name

Siga nos em nossas redes Instagram e Pinterest se gostou contribua apoiando o site