Mousse Três Chocolates

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Receita de Mousse Três Chocolates
Receita de Mousse Três Chocolates

Receita de Mousse Três Chocolates, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer em sua casa essa delicia com três tipos de chocolate.

Mousse Três Chocolates

Ingredientes:
Creme inglês:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de creme de leite
  • 10 gemas de ovos
  • 2/3 xícaras de chá de açúcar

Mousse de chocolate branco:

  • 1 envelope de gelatina em pó
  • 500 g de chocolate branco
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Mousse de chocolate amargo:

  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 430 g de chocolate 63% cacau, derretido
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantily

Mousse de chocolate ao leite:

  • 2/3 envelopes de gelatina em pó
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 490 g de chocolate ao leite 35% cacau
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite batido em ponto de chantilly

Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:

  • 200 g de avelã, moída grosseiramente
  • 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de cacau em pó
  • 1 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 50 g de granulado de chocolate meio amargo

Montagem:

  • placas de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir
  • discos de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir

Instructions – Modo de Preparo
Creme inglês:

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  2. Reserve.

Mousse de chocolate branco:

  1. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do fabricante.
  2. Quando pronta, incorpore o chocolate branco derretido.
  3. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre a gelatina e vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  4. Bata no liquidificador e, quando a temperatura atingir de 40 a 45°C, incorpore o chantilly.
  5. Em seguida, leve ao freezer.

Mousse de chocolate amargo:

  1. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre o chocolate derretido.
  2. Vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  3. Bata tudo no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.

Mousse de chocolate ao leite:

  1. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
  2. Aos poucos, despeje o creme inglês quente sobre a gelatina hidratada e misturada com o chocolate ao leite derretido.
  3. Mexa do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  4. Bata no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.

Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:

  1. Misture a avelã moída com a farinha, o cacau em pó e o açúcar mascavo.
  2. Junte a manteiga e mexa até obter uma massa granulada.
  3. Espalhe a massa em uma placa e esfrie antes de assar.
  4. Leve ao forno a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos.
  5. Depois de frio, incorpore o granulado e reserve.

Montagem:

  1. Em taças, coloque uma camada de mousse branco, uma camada de streusel, um disco de chocolate, uma camada de mousse amargo e finalize com a mousse ao leite.
  2. Decore com placa de chocolate.

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Receita de Mousse Três Chocolates
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Mousse Três Chocolates

Receita de Mousse Três Chocolates, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer em sua casa essa delicia com três tipos de chocolate. Mousse Três Chocolates
Course bolo doce
Cuisine Brasileira
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Author Receitas Brasil

Ingredients

  • Creme inglês:
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de creme de leite
  • 10 gemas de ovos
  • 2/3 xícaras de chá de açúcar
  • Mousse de chocolate branco:
  • 1 envelope de gelatina em pó
  • 500 g de chocolate branco
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
  • Mousse de chocolate amargo:
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 430 g de chocolate 63% cacau derretido
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantily
  • Mousse de chocolate ao leite:
  • 2/3 envelopes de gelatina em pó
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 490 g de chocolate ao leite 35% cacau
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite batido em ponto de chantilly
  • Streusel farofa doce de avelã e cacau:
  • 200 g de avelã moída grosseiramente
  • 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de cacau em pó
  • 1 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 50 g de granulado de chocolate meio amargo
  • Montagem:
  • placas de chocolate na quantidade das taças utilizadas para servir
  • discos de chocolate na quantidade das taças utilizadas para servir

Instructions

  • Creme inglês:
  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  • Reserve.
  • Mousse de chocolate branco:
  • Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do fabricante.
  • Quando pronta, incorpore o chocolate branco derretido.
  • Aos poucos, despeje o creme inglês sobre a gelatina e vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  • Bata no liquidificador e, quando a temperatura atingir de 40 a 45°C, incorpore o chantilly.
  • Em seguida, leve ao freezer.
  • Mousse de chocolate amargo:
  • Aos poucos, despeje o creme inglês sobre o chocolate derretido.
  • Vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  • Bata tudo no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.
  • Mousse de chocolate ao leite:
  • Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
  • Aos poucos, despeje o creme inglês quente sobre a gelatina hidratada e misturada com o chocolate ao leite derretido.
  • Mexa do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  • Bata no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.
  • Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:
  • Misture a avelã moída com a farinha, o cacau em pó e o açúcar mascavo.
  • Junte a manteiga e mexa até obter uma massa granulada.
  • Espalhe a massa em uma placa e esfrie antes de assar.
  • Leve ao forno a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos.
  • Depois de frio, incorpore o granulado e reserve.
  • Montagem:
  • Em taças, coloque uma camada de mousse branco, uma camada de streusel, um disco de chocolate, uma camada de mousse amargo e finalize com a mousse ao leite.
  • Decore com placa de chocolate.
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