Mousse Três Chocolates

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Receita de Mousse Três Chocolates
Receita de Mousse Três Chocolates

Receita de Mousse Três Chocolates, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer em sua casa essa delicia com três tipos de chocolate.

Mousse Três Chocolates

Ingredientes:
Creme inglês:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de creme de leite
  • 10 gemas de ovos
  • 2/3 xícaras de chá de açúcar

Mousse de chocolate branco:

  • 1 envelope de gelatina em pó
  • 500 g de chocolate branco
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Mousse de chocolate amargo:

  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 430 g de chocolate 63% cacau, derretido
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantily

Mousse de chocolate ao leite:

  • 2/3 envelopes de gelatina em pó
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 490 g de chocolate ao leite 35% cacau
  • 2 1/4 xícaras de chá de creme de leite batido em ponto de chantilly

Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:

  • 200 g de avelã, moída grosseiramente
  • 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de cacau em pó
  • 1 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 50 g de granulado de chocolate meio amargo

Montagem:

  • placas de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir
  • discos de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir

Instructions – Modo de Preparo
Creme inglês:

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  2. Reserve.

Mousse de chocolate branco:

  1. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do fabricante.
  2. Quando pronta, incorpore o chocolate branco derretido.
  3. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre a gelatina e vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  4. Bata no liquidificador e, quando a temperatura atingir de 40 a 45°C, incorpore o chantilly.
  5. Em seguida, leve ao freezer.

Mousse de chocolate amargo:

  1. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre o chocolate derretido.
  2. Vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  3. Bata tudo no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.

Mousse de chocolate ao leite:

  1. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
  2. Aos poucos, despeje o creme inglês quente sobre a gelatina hidratada e misturada com o chocolate ao leite derretido.
  3. Mexa do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  4. Bata no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.

Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:

  1. Misture a avelã moída com a farinha, o cacau em pó e o açúcar mascavo.
  2. Junte a manteiga e mexa até obter uma massa granulada.
  3. Espalhe a massa em uma placa e esfrie antes de assar.
  4. Leve ao forno a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos.
  5. Depois de frio, incorpore o granulado e reserve.

Montagem:

  1. Em taças, coloque uma camada de mousse branco, uma camada de streusel, um disco de chocolate, uma camada de mousse amargo e finalize com a mousse ao leite.
  2. Decore com placa de chocolate.

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5 from 1 reviews
Mousse Três Chocolates
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: bolo doce
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Mousse Três Chocolates, aprenda com essa receita super fácil e simples, como fazer em sua casa essa delicia com três tipos de chocolate. Mousse Três Chocolates
Ingredientes
  • Creme inglês:
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de creme de leite
  • 10 gemas de ovos
  • ⅔ xícaras de chá de açúcar
  • Mousse de chocolate branco:
  • 1 envelope de gelatina em pó
  • 500 g de chocolate branco
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 2¼ xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
  • Mousse de chocolate amargo:
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 430 g de chocolate 63% cacau, derretido
  • 2¼ xícaras de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantily
  • Mousse de chocolate ao leite:
  • ⅔ envelopes de gelatina em pó
  • 2 xícaras de chá de creme inglês quente
  • 490 g de chocolate ao leite 35% cacau
  • 2¼ xícaras de chá de creme de leite batido em ponto de chantilly
  • Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:
  • 200 g de avelã, moída grosseiramente
  • 1¼ xícara de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de cacau em pó
  • 1¼ xícara de chá de açúcar mascavo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 50 g de granulado de chocolate meio amargo
  • Montagem:
  • placas de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir
  • discos de chocolate, na quantidade das taças utilizadas para servir
Modo de Preparo
  1. Creme inglês:
  2. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  3. Reserve.
  4. Mousse de chocolate branco:
  5. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do fabricante.
  6. Quando pronta, incorpore o chocolate branco derretido.
  7. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre a gelatina e vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  8. Bata no liquidificador e, quando a temperatura atingir de 40 a 45°C, incorpore o chantilly.
  9. Em seguida, leve ao freezer.
  10. Mousse de chocolate amargo:
  11. Aos poucos, despeje o creme inglês sobre o chocolate derretido.
  12. Vá misturando do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  13. Bata tudo no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.
  14. Mousse de chocolate ao leite:
  15. Hidrate a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
  16. Aos poucos, despeje o creme inglês quente sobre a gelatina hidratada e misturada com o chocolate ao leite derretido.
  17. Mexa do centro para fora até ficar com a textura lisa, brilhante e elástica, cuidando para não incorporar ar.
  18. Bata no liquidificador e, quando a temperatura chegar entre 40 a 45°C, incorpore o chantilly. Leve ao freezer.
  19. Streusel (farofa doce) de avelã e cacau:
  20. Misture a avelã moída com a farinha, o cacau em pó e o açúcar mascavo.
  21. Junte a manteiga e mexa até obter uma massa granulada.
  22. Espalhe a massa em uma placa e esfrie antes de assar.
  23. Leve ao forno a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos.
  24. Depois de frio, incorpore o granulado e reserve.
  25. Montagem:
  26. Em taças, coloque uma camada de mousse branco, uma camada de streusel, um disco de chocolate, uma camada de mousse amargo e finalize com a mousse ao leite.
  27. Decore com placa de chocolate.
[Total: 6    Média: 5/5]

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