Panqueca Milanesa

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Panqueca Milanesa
Receita de Panqueca Milanesa

Receita de Panqueca Milanesa, aprenda como fazer uma panqueca fácil e simples a milanesa.

Panqueca Milanesa

Ingredients – ingredientes
Bater no liquidificador

  • 2 copo de farinha de trigo
  • 2 1/2 copos de leite (usei semi-desnatado)
  • 2 colheres (chá) rasas de sal (ou a gosto)

O recheio é a gosto mas tem que ser bem sequinho pois se escorrer algum caldinho para a beirada da massa, não se consegue fecha-la.
Pode ser salgado ou doce. Eu fiz de presunto e queijo e de carne moída.

Recheio de carne moída

  • 300 gr de carne moída (gosto de comprar patinho e mandar moer na hora)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate pequeno picado
  • salsa e cebolinha verde a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de colorau (opcional, só para ficar com uma cor mais bonita)
  • azeitonas picadas a gosto

Refogue a cebola e o alho em 2 colheres de óleo, acrescente a carne e o restante dos temperos e deixe refogar até ficar bem sequinha. Desligue e acrescente as azeitonas.Utilize o recheio depois de frio. (se não for congelar pode colocar ovo cozido picado a gosto)

Recheio de presunto e queijo

Meia fatia de presunto + meia fatia de queijo para cada panqueca (não enrole como rocambole pois não fica muito firme e pode desenrolar, faça rolinhos com o presunto e o queijo juntos e depois enrole a panqueca)

Para empanar

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de água

Bater os ovos (gemas e claras juntas) e misturar a água.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Aquecer a frigideira anti aderente (tem que ser antiaderente senão gruda tudo)
  2. Um pouquinho de óleo nafrigideira
  3. Espalhe com um guardanapo de papel:
  4. Uma “conchada” de massa para cada panqueca
  5. Gire a frigideira para que a massa se espalhe e fique fininha:
  6. Frite de um lado e do outro:
  7. A massa fica bem maleável:
  8. recheie as panquecas e feche-as
  9. passar a panqueca na farinha de rosca, depois no ovo:
  10. E novamente na farinha de rosca:
  11. Depois de empanar, fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha. Pode ser congelada pronta desde que não utilize maisena ou ovos cozidos no recheio.

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Panqueca Milanesa
Prep Time
20 mins
Tempo de Cozimento
20 mins
Total Time
40 mins
 
Receita de Panqueca Milanesa, aprenda como fazer uma panqueca fácil e simples a milanesa. Panqueca Milanesa
Course: salgado
Cozinha: Brasileira
Servings: 20
Autor: Receitas Brasil
Ingredientes
  • Bater no liquidificador
  • 2 copo de farinha de trigo
  • 2 1/2 copos de leite usei semi-desnatado
  • 2 colheres chá rasas de sal (ou a gosto)
  • O recheio é a gosto mas tem que ser bem sequinho pois se escorrer algum caldinho para a beirada da massa não se consegue fecha-la.
  • Pode ser salgado ou doce. Eu fiz de presunto e queijo e de carne moída.
  • Recheio de carne moída
  • 300 gr de carne moída gosto de comprar patinho e mandar moer na hora
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 to mate pequeno picado
  • salsa e cebolinha verde a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de colorau opcional, só para ficar com uma cor mais bonita
  • azeitonas picadas a gosto
  • Refogue a cebola e o alho em 2 colheres de óleo acrescente a carne e o restante dos temperos e deixe refogar até ficar bem sequinha. Desligue e acrescente as azeitonas.Utilize o recheio depois de frio. (se não for congelar pode colocar ovo cozido picado a gosto)
  • Recheio de presunto e queijo
  • Meia fatia de presunto + meia fatia de queijo para cada panqueca não enrole como rocambole pois não fica muito firme e pode desenrolar, faça rolinhos com o presunto e o queijo juntos e depois enrole a panqueca
  • Para empanar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de água
  • Bater os ovos gemas e claras juntas e misturar a água.
Modo de Preparo
  1. Aquecer a frigideira anti aderente (tem que ser antiaderente senão gruda tudo)
  2. Um pouquinho de óleo nafrigideira
  3. Espalhe com um guardanapo de papel:
  4. Uma “conchada” de massa para cada panqueca
  5. Gire a frigideira para que a massa se espalhe e fique fininha:
  6. Frite de um lado e do outro:
  7. A massa fica bem maleável:
  8. recheie as panquecas e feche-as
  9. passar a panqueca na farinha de rosca, depois no ovo:
  10. E novamente na farinha de rosca:
  11. Depois de empanar, fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha. Pode ser congelada pronta desde que não utilize maisena ou ovos cozidos no recheio.
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