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Receita de Pão Delícia, como fazer essa delicia, uma iguaria típica do Estado da Bahia, com massa leve e versátil pode ser adaptada para versões doce ou salgada.
Receita de Pão Delícia
Pão Delícia, como fazer essa delicia, uma iguaria típica do Estado da Bahia, com massa leve e versátil pode ser adaptada para versões doce ou salgada.
Receita de Pão Delícia
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para a Massa:
- 1 unidades de ovo (pequeno cerca de 50g)
- 1 unidades de gema de ovo
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de creme de leite (de caixinha)
- 1/4 de caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- Óleo de soja ( para untar)
Massa:
- Em uma tigela da batedeira, misture o ovo, a gema, o óleo, a água, o sal, o creme de leite, o leite condensado, e duas colheres de sopa de farinha de trigo.
- Adicione o fermento biológico seco e bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Trabalhando a Massa:
- Gradualmente, adicione o restante da farinha de trigo e continue batendo até incorporar.
- Cubra a massa e deixe-a fermentar por aproximadamente uma hora, até dobrar de volume.
Modelando os Pãezinhos:
- Com as mãos untadas de óleo, divida a massa em porções de 20g e molde os pãezinhos.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe-os fermentar por mais uma hora, até dobrarem de volume novamente.
Assando os Pãezinhos:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pãezinhos por 20-25 minutos, até que fiquem levemente dourados.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, misture água, leite, e farinha de trigo.
- Adicione creme de leite, queijo parmesão, requeijão cremoso e presunto em cubos.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Montagem:
- Corte os pãezinhos ao meio, sem separar completamente.
- Recheie com o creme de queijo com presunto.
- Pincele manteiga derretida e polvilhe queijo parmesão ralado sobre os pãezinhos.
Armazenamento e Congelamento:
- Os pãezinhos sem recheio podem ser armazenados por até 2 dias em temperatura ambiente.
- pãezinhos recheados devem ser consumidos em até 3-4 horas em temperatura ambiente ou refrigerados por até 2 dias.
- Os pãezinhos podem ser congelados por até 10 dias (massa crua) ou 30 dias (pãezinhos assados).
Pão Delícia
Ingredientes para a Massa:
- 1 ovo pequeno (cerca de 50g)
- 1 gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
- 1/4 de caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- Óleo de soja para untar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
Em uma tigela da batedeira, misture o ovo, a gema, o óleo, a água, o sal, o creme de leite, o leite condensado, e duas colheres de sopa de farinha de trigo.
Adicione o fermento biológico seco e bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
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2. Trabalhando a Massa:
Gradualmente, adicione o restante da farinha de trigo e continue batendo até incorporar.
Cubra a massa e deixe-a fermentar por aproximadamente uma hora, até dobrar de volume.
3. Modelando os Pãezinhos:
Com as mãos untadas de óleo, divida a massa em porções de 20g e molde os pãezinhos.
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe-os fermentar por mais uma hora, até dobrarem de volume novamente.
4. Assando os Pãezinhos:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os pãezinhos por 20-25 minutos, até que fiquem levemente dourados.
5. Preparando o Recheio:
Em uma panela, misture água, leite, e farinha de trigo.
Adicione creme de leite, queijo parmesão, requeijão cremoso e presunto em cubos.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
6. Montagem:
Corte os pãezinhos ao meio, sem separar completamente.
Recheie com o creme de queijo com presunto.
Pincele manteiga derretida e polvilhe queijo parmesão ralado sobre os pãezinhos.
7. Armazenamento e Congelamento:
Os pãezinhos sem recheio podem ser armazenados por até 2 dias em temperatura ambiente.
pãezinhos recheados devem ser consumidos em até 3-4 horas em temperatura ambiente ou refrigerados por até 2 dias.
Os pãezinhos podem ser congelados por até 10 dias (massa crua) ou 30 dias (pãezinhos assados).
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