Parmegiana de Carne Moída

Receita de Parmegiana de Carne Moída, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, uma receita pratica e barata, com carne moída a Parmegiana.

Receita de Parmegiana de Carne Moída

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Parmegiana de Carne Moída, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, uma receita pratica e barata, com carne moída a Parmegiana.

Receita de Parmegiana de Carne Moída

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 40 minutos minutos

Tempo Total 1 hora rh

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 6 Porções

Calorias 224 kcal

Ingredientes

  

• 1 kg de carne moída
• 1 unidades de gema
• 1 envelope de pó para creme de cebola 68g
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Sal pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo para empanar
• 2 unidades de ovos batidos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• Manjericão fresco para decorar

Molho:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 unidades de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 e ½ xícara de chá de molho de tomate
• Manjericão fresco picado a gosto

Instruções

 

• Para o molho, Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
• Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar.
• Junte o manjericão, misture e desligue o fogo.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha.
• Amasse com as mãos até homogeneizar.
• Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando.
• Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
• Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.
• Escorra em papel absorvente.
• Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a mussarela.
• Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 10 minutos.
• Decore com manjericão e sirva em seguida.

Palavras-chave carne, carne moída, caseiro, molho, parmegiana, receita, salgado

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Parmegiana de Carne Moída

Ingredientes: 

• 1 kg de carne moída
• 1 gema
• 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 300g de queijo mussarela ralado
• Manjericão fresco para decorar

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar.
3. Junte o manjericão, misture e desligue o fogo.
4. Reserve.
5. Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha.
6. Amasse com as mãos até homogeneizar.
7. Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando.
8. Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
9. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.
10. Escorra em papel absorvente.
11. Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a mussarela.
12. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 10 minutos.
13. Decore com manjericão e sirva em seguida.

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