Pastel caipira

Receita de Pastel caipira, como fazer um pastel simples e fácil a moda caipira, com recheio saboroso de carne moída temperada.

Receita de Pastel caipira

Pastel caipira, como fazer um pastel simples e fácil a moda caipira, com recheio saboroso de carne moída temperada.

Receita de Pastel caipira

Recheio

• 1 colher de sopa de óleo de milho
• 250 gramas de carne moída
• 1 unidades de cebola (pequena picada)
• 1 unidades de dente de alho ( amassado)
• Sal e pimenta (a gosto)
• 2 colheres de sopa de salsa ( picada)

Massa

• 1 xícara de chá de farinha de milho ( em flocos amarela)
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca ( sem torrar)
• 1 colheres de sopa de polvilho doce
• 1 colher de chá de sal
• 1 unidades de ovo grande
• 1 colher de sopa de óleo de milho
• 1 xícara de chá de água quente

Recheio

1. Aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
2. Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione a salsa, deixe secar o caldo e retire do fogo. (Não pode ficar com caldo e não pode ser usado quente para não desfazer a massa e estourar na fritura).

Massa

1. Bata a farinha de milho no liquidificador até ficar bem fina.
2. Passe para uma tigela e junte a farinha de mandioca, o polvilho, o sal, o ovo, o óleo e, mexendo com uma colher,
3. junte a água quente aos poucos.
4. Sove a massa em uma superfície.
5. Coloque em um saco plástico para não ressecar.
6. Abra a massa entre 2 folhas de plástico e recorte como um disco com 10 cm de diâmetro – use um pires ou um cortador de biscoitos.
7. Pincele levemente a massa com água e recheie com 1 colher do recheio.
8. Feche e “belisque” a massa para fechar ou aperte com um garfo.
9. Depois de todos prontos, frite em óleo quente, virando uma vez, até dourar – a fritura é bem rápida.
10. Retire com uma escumadeira e ponha sobre papel-toalha.
11. Sirva os pastéis quentes.

Salgados

Brasileira

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Pastel caipira

ingredientes
Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 250 g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos amarela
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca sem torrar
• 1 colher (sopa) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo
Recheio

1. Aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
2. Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione a salsa, deixe secar o caldo e retire do fogo. (Não pode ficar com caldo e não pode ser usado quente para não desfazer a massa e estourar na fritura).

Massa

1. Bata a farinha de milho no liquidificador até ficar bem fina.
2. Passe para uma tigela e junte a farinha de mandioca, o polvilho, o sal, o ovo, o óleo e, mexendo com uma colher,
3. junte a água quente aos poucos.
4. Sove a massa em uma superfície.
5. Coloque em um saco plástico para não ressecar.
6. Abra a massa entre 2 folhas de plástico e recorte como um disco com 10 cm de diâmetro – use um pires ou um cortador de biscoitos.
7. Pincele levemente a massa com água e recheie com 1 colher do recheio.
8. Feche e “belisque” a massa para fechar ou aperte com um garfo.
9. Depois de todos prontos, frite em óleo quente, virando uma vez, até dourar – a fritura é bem rápida.
10. Retire com uma escumadeira e ponha sobre papel-toalha.
11. Sirva os pastéis quentes.

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